Tenuta San Guido
Sassicaia 2022
Tenuta San Guido
Toscana, Italia
390,00 €
750 ml · IVA inclusa
La verticale in boutique
- Spedizione gratuita in tutta Italia
- Ritiro in boutique, Viale Monte Grappa 16, 20124 Milano
Il servizio
Il sommelier
Sassicaia 2022: annata calda, ma il microclima di Bolgheri ha tenuto in equilibrio maturità e freschezza. Vendemmia a mano a settembre e circa 23 mesi in legno; Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc dai suoli calcarei e pietrosi della tenuta. A quattro anni è ancora giovanissimo: da cantina, più che da tavola stasera.
01
Il servizio
- Temperatura
- 16–18 °C
- Il calice
- Ballon
- Decantazione
- 2 ore in caraffa
Due ore in caraffa e 16–18 °C nel ballon: da giovane ha bisogno di ossigeno per aprirsi.
02
Il naso
legno
03
Il palato
strutturato · elegante
Il profilo
- Corpo 4 su 5, pieno
- Acidità 4 su 5, vivace
- Tannini 4 su 5, decisi
- Dolcezza 1 su 5, secco
- Intensità 5 su 5, profonda
04
A tavola
Carré d'agnello alle erbe
Carne fine e profumata: segue l'eleganza del vino senza sovrastarla
Lombo di cervo ai mirtilli
Selvaggina nobile per un rosso di struttura e lunga persistenza
Filetto di manzo al tartufo nero
Tartufo e carne tenera chiedono un rosso profondo ma misurato
Piccione arrosto con il suo fondo
Carne scura e succosa, cotta rosata, che regge un tannino ancora giovane
Parmigiano Reggiano 36 mesi
Sapido e friabile, accompagna la lunghezza del finale senza coprirla
Altri vini per
Da evitare
Piatti piccanti o in agrodolce: spengono la finezza e fanno sembrare il tannino più duro.
05
Quando berlo
Ancora giovane: dà il meglio tra 5–8 anni; aprirlo ora chiede pazienza in caraffa.
Le occasioni
Cena importante · Da regalare
La scheda tecnica
- Produttore
- Tenuta San Guido
- Provenienza
- Toscana, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
- Annata
- 2022
- Formato
- 750 ml
- Affinamento
- 23 mesi
- Servizio
- 16–18 °C · Ballon
Il racconto
Sassicaia 2022 – Tenuta San Guido
Sassicaia 2022 di Tenuta San Guido è una prestigiosa espressione della denominazione Bolgheri Sassicaia DOC. Nasce da Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc coltivati nei caratteristici terreni calcarei, ricchi di galestro, pietre e zone parzialmente argillose della tenuta.
L’annata 2022 è stata calda, ma il favorevole microclima di Bolgheri ha consentito alle uve di raggiungere un ottimo equilibrio tra maturità, acidità e freschezza. La vendemmia è stata svolta interamente a mano nel mese di settembre.
Dopo la fermentazione e la macerazione, il vino ha affinato in legno per circa 23 mesi. Elegante, strutturato e longevo, Sassicaia 2022 è un grande vino italiano da collezione, destinato alle occasioni più importanti.
Sassicaia 2022
390,00 €