Tenuta San Guido
Sassicaia 2021
Tenuta San Guido
Toscana, Italia
430,00 €
750 ml · IVA inclusa
La verticale in boutique
- Spedizione gratuita in tutta Italia
- Ritiro in boutique, Viale Monte Grappa 16, 20124 Milano
Il servizio
Il sommelier
Sassicaia 2021, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc di Bolgheri. Al naso ribes nero, mora e ciliegia, poi note balsamiche, spezie e tabacco; in bocca è preciso, con tannini fini e una freschezza viva. A cinque anni dalla vendemmia è ancora giovane: se lo apri ora, dagli tempo in caraffa.
01
Il servizio
- Temperatura
- 16–18 °C
- Il calice
- Ballon
- Decantazione
- 2 ore in caraffa
Due ore in caraffa e 16–18 °C nel ballon; non servirlo troppo caldo, la freschezza è il suo punto forte.
02
Il naso
Al naso offre profumi intensi di ribes nero, mora e ciliegia, accompagnati da eleganti note balsamiche, spezie, tabacco e delicate sfumature di legno.
ciliegia · mora · ribes nero · balsamico · spezie · tabacco · legno
03
Il palato
Al palato è strutturato, armonioso e preciso, con tannini raffinati, viva freschezza e un finale lungo e persistente.
strutturato · elegante · armonioso · persistente · lungo · profondo
Il profilo
- Corpo 4 su 5, pieno
- Acidità 4 su 5, vivace
- Tannini 4 su 5, decisi
- Dolcezza 1 su 5, secco
- Intensità 5 su 5, profonda
04
A tavola
Carré d'agnello alle erbe
Carne fine, con le erbe che richiamano le note balsamiche del vino
Lombo di cervo ai mirtilli
I frutti di bosco della salsa richiamano ribes nero e mora del bouquet
Filetto di manzo al tartufo nero
Tartufo e carne tenera chiedono un rosso profondo ma misurato
Piccione arrosto con il suo fondo
Carne scura e succosa, cotta rosata, che regge un tannino ancora giovane
Parmigiano Reggiano 36 mesi
Sapido e friabile, accompagna la lunghezza del finale senza coprirla
Altri vini per
Da evitare
Piatti piccanti o in agrodolce: spengono la finezza e fanno sembrare il tannino più duro.
05
Quando berlo
Ancora giovane: dà il meglio tra 4–8 anni; se lo apri ora, lascialo respirare a lungo.
Le occasioni
Cena importante · Da regalare
La scheda tecnica
- Produttore
- Tenuta San Guido
- Provenienza
- Toscana, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
- Annata
- 2021
- Formato
- 750 ml
- Servizio
- 16–18 °C · Ballon
Il racconto
Sassicaia 2021 – Tenuta San Guido
Sassicaia 2021 di Tenuta San Guido è uno dei vini italiani più prestigiosi e riconoscibili nel mondo. Nasce a Bolgheri da un raffinato assemblaggio di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, capace di esprimere eleganza, profondità e straordinaria identità territoriale.
Al naso offre profumi intensi di ribes nero, mora e ciliegia, accompagnati da eleganti note balsamiche, spezie, tabacco e delicate sfumature di legno. Al palato è strutturato, armonioso e preciso, con tannini raffinati, viva freschezza e un finale lungo e persistente.
Un grande vino toscano da collezione, equilibrato e longevo, ideale per le occasioni più importanti e capace di evolvere magnificamente nel tempo.
Sassicaia 2021
430,00 €