Tenuta San Guido
Sassicaia 2015
Tenuta San Guido
Toscana, Italia
550,00 €
750 ml · IVA inclusa
La verticale in boutique
- Spedizione gratuita in tutta Italia
- Ritiro in boutique, Viale Monte Grappa 16, 20124 Milano
Il servizio
Il sommelier
Sassicaia 2015, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc affinati in barrique di rovere francese. Al naso frutti rossi maturi, spezie, erbe aromatiche e note balsamiche; in bocca è armonioso, con tannini setosi e un finale lungo. A undici anni dalla vendemmia comincia a mostrare il suo lato più completo.
01
Il servizio
- Temperatura
- 16–18 °C
- Il calice
- Ballon
- Decantazione
- 1 ora in caraffa
Un'ora in caraffa, attento al deposito, e servilo a 16–18 °C nel ballon: si apre piano nel bicchiere.
02
Il naso
Al naso esprime profumi eleganti di frutti rossi maturi, spezie, erbe aromatiche e delicate note balsamiche.
frutti rossi · balsamico · erbe aromatiche · spezie
03
Il palato
Al palato è raffinato, armonioso e profondo, con tannini setosi e un finale lungo e persistente.
strutturato · elegante · armonioso · setoso · persistente · lungo
Il profilo
- Corpo 4 su 5, pieno
- Acidità 4 su 5, vivace
- Tannini 3 su 5, presenti
- Dolcezza 1 su 5, secco
- Intensità 5 su 5, profonda
04
A tavola
Carré d'agnello alle erbe
Carne fine, con le erbe che richiamano le note aromatiche del vino
Lombo di cervo ai mirtilli
Selvaggina nobile per un rosso di struttura, tannino setoso e lunga persistenza
Filetto di manzo al tartufo nero
Tartufo e carne tenera chiedono un rosso profondo ma misurato
Piccione arrosto con il suo fondo
Carne scura e succosa, cotta rosata, che incontra tannino fine e freschezza
Parmigiano Reggiano 36 mesi
Sapido e friabile, accompagna la lunghezza del finale senza coprirla
Altri vini per
Da evitare
Piatti piccanti o in agrodolce: spengono la finezza e fanno sembrare il tannino più duro.
05
Quando berlo
A undici anni dalla vendemmia entra nella fase migliore; regge ancora a lungo.
Le occasioni
Cena importante · Da regalare
La scheda tecnica
- Produttore
- Tenuta San Guido
- Provenienza
- Toscana, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
- Annata
- 2015
- Formato
- 750 ml
- Servizio
- 16–18 °C · Ballon
Il racconto
Sassicaia 2015 – Tenuta San Guido
Sassicaia 2015 di Tenuta San Guido è uno dei vini simbolo di Bolgheri e una delle più prestigiose espressioni del vino italiano. Nasce principalmente da Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, affinati in barrique di rovere francese.
Al naso esprime profumi eleganti di frutti rossi maturi, spezie, erbe aromatiche e delicate note balsamiche. Al palato è raffinato, armonioso e profondo, con tannini setosi e un finale lungo e persistente.
Un grande vino da collezione, ideale per occasioni importanti e capace di evolvere magnificamente nel tempo.
Sassicaia 2015
550,00 €