Tenuta San Guido
Sassicaia 2013
Tenuta San Guido
Toscana, Italia
450,00 €
750 ml · IVA inclusa
La verticale in boutique
- Spedizione gratuita in tutta Italia
- Ritiro in boutique, Viale Monte Grappa 16, 20124 Milano
Il servizio
Il sommelier
Sassicaia della Tenuta San Guido: Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc dai terreni calcarei e pietrosi della tenuta, poi 20–25 mesi in barrique di rovere francese. Il 2013 ha avuto buone escursioni tra giorno e notte, che in genere tengono freschezza e profumi. A tredici anni è nel pieno: aprilo con calma.
01
Il servizio
- Temperatura
- 16–18 °C
- Il calice
- Ballon
- Decantazione
- 1 ora in caraffa
Tienila in piedi un giorno, poi travasala lasciando il deposito: un'ora d'aria e 16–18 °C nel ballon.
02
Il naso
rovere
03
Il palato
elegante · profondo
Il profilo
- Corpo 4 su 5, pieno
- Acidità 4 su 5, vivace
- Tannini 3 su 5, presenti
- Dolcezza 1 su 5, secco
- Intensità 5 su 5, profonda
04
A tavola
Carré d'agnello alle erbe
Carne fine e profumata: segue l'eleganza del vino senza sovrastarla
Lombo di cervo ai mirtilli
Selvaggina nobile per un rosso di struttura, tannino fine e lunga persistenza
Filetto di manzo al tartufo nero
Tartufo e carne tenera chiedono un rosso profondo ma misurato
Piccione arrosto con il suo fondo
Carne scura e succosa, cotta rosata, che incontra tannino fine e freschezza
Parmigiano Reggiano 36 mesi
Sapido e friabile, accompagna la lunghezza del finale senza coprirla
Altri vini per
Da evitare
Piatti piccanti o in agrodolce: spengono la finezza e fanno sembrare il tannino più duro.
05
Quando berlo
Pronto ora, a tredici anni dalla vendemmia: aprilo con calma; regge ancora diversi anni.
Le occasioni
Cena importante · Da regalare
La scheda tecnica
- Produttore
- Tenuta San Guido
- Provenienza
- Toscana, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
- Annata
- 2013
- Formato
- 750 ml
- Servizio
- 16–18 °C · Ballon
Il racconto
Sassicaia 2013 – Tenuta San Guido
Sassicaia 2013 di Tenuta San Guido è una prestigiosa espressione della denominazione Bolgheri Sassicaia DOC. Nasce dall’unione di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc coltivati nei caratteristici terreni calcarei, pietrosi e parzialmente argillosi della tenuta.
L’annata 2013 è stata caratterizzata da condizioni climatiche particolarmente favorevoli e da una significativa escursione termica tra il giorno e la notte, ideale per preservare l’eleganza e la ricchezza aromatica delle uve.
Dopo la vinificazione, il vino affina in barrique di rovere francese per un periodo compreso tra 20 e 25 mesi. Il risultato è un grande rosso italiano elegante, profondo e longevo, destinato agli appassionati e ai collezionisti.
Sassicaia 2013
450,00 €