Ornellaia
Ornellaia 2018
Bolgheri DOC Superiore
Toscana, Italia
300,00 €
750 ml · IVA inclusa
La verticale in boutique
- Spedizione gratuita in tutta Italia
- Ritiro in boutique, Viale Monte Grappa 16, 20124 Milano
Il servizio
Il sommelier
Ornellaia 2018 è un Bolgheri Superiore dal profilo aromatico vivace: frutta matura, spezie e sfumature balsamiche. Al sorso è avvolgente e ben proporzionato, con tannini raffinati e una vena sapida che gli dà freschezza. Piacevole già ora con un po' d'aria, ma fatto per durare.
01
Il servizio
- Temperatura
- 16–18 °C
- Il calice
- Ballon
- Decantazione
- 1 ora in caraffa
Un'ora in caraffa e poi 17–18 °C nel ballon: la vena sapida e le note balsamiche escono con l'aria.
02
Il naso
Al naso offre profumi di frutta matura, spezie ed eleganti sfumature balsamiche.
frutta matura · balsamico · spezie
03
Il palato
Al palato è avvolgente e ben proporzionato, con tannini raffinati e una piacevole vena sapida che ne esalta la freschezza.
Il finale è armonioso, elegante e persistente.
sapido · avvolgente · elegante · armonioso · equilibrato · persistente
Il profilo
- Corpo 5 su 5, imponente
- Acidità 3 su 5, fresca
- Tannini 4 su 5, decisi
- Dolcezza 1 su 5, secco
- Intensità 5 su 5, profonda
04
A tavola
Guancia di manzo brasata con purè
Cottura lunga e salsa ristretta: chiedono tannino fitto e frutto scuro
Carré d'agnello in crosta d'erbe
Erbe e note balsamiche si richiamano, il tannino pulisce il grasso
Sella di cervo ai frutti di bosco
Selvaggina nobile e salsa di frutti scuri, per un rosso profondo
Parmigiano Reggiano 36 mesi
Sapido e cristallino, ritrova la vena sapida del vino
Filetto di manzo in crosta
Carne tenera e sfoglia burrosa: tannini fini e sapidità la puliscono
Da evitare
Dolci al cioccolato: lo zucchero rende amaro e duro un grande rosso secco.
05
Quando berlo
Godibile già ora con un'ora d'aria; dà il meglio nei prossimi anni e regge a lungo.
Le occasioni
Cena importante · Da regalare
La scheda tecnica
- Produttore
- Ornellaia
- Provenienza
- Toscana, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Annata
- 2018
- Formato
- 750 ml
- Servizio
- 16–18 °C · Ballon
Il racconto
Ornellaia 2018 – Bolgheri DOC Superiore
Ornellaia 2018 è un prestigioso Bolgheri DOC Superiore Rosso, espressione raffinata del territorio costiero toscano. Un vino di grande equilibrio, profondità ed eleganza, nato dall’incontro tra il carattere mediterraneo di Bolgheri e la filosofia produttiva della tenuta.
L’annata si distingue per un’espressione aromatica vivace e intensa. Al naso offre profumi di frutta matura, spezie ed eleganti sfumature balsamiche. Al palato è avvolgente e ben proporzionato, con tannini raffinati e una piacevole vena sapida che ne esalta la freschezza.
Il finale è armonioso, elegante e persistente. Un grande vino toscano da collezione, destinato alle occasioni importanti e capace di evolvere magnificamente nel tempo.
Ornellaia 2018
300,00 €