Ornellaia
Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2019 Bolgheri DOC Rosso
bottiglia
Toscana, Italia
69,00 €
750 ml · IVA inclusa
- Spedizione gratuita in tutta Italia oltre 99 €
- Ritiro in boutique, Viale Monte Grappa 16, 20124 Milano
Il servizio
Il sommelier
Le Serre Nuove è il secondo vino della tenuta Ornellaia, fatto a Bolgheri con la stessa filosofia del vino simbolo. Il 2019 ha una vena balsamica, frutta scura, erbe mediterranee e spezie; il sorso è morbido e setoso, con tannini ormai integrati e un finale lungo e sapido. A sette anni dalla vendemmia è in un bel momento.
01
Il servizio
- Temperatura
- 16–18 °C
- Il calice
- Ballon
- Decantazione
- 30 minuti in caraffa
Mezz'ora in caraffa o nel calice, poi 16–18 °C nel ballon: la vena balsamica viene fuori con l'aria.
02
Il naso
Al naso presenta un’elegante vena balsamica, accompagnata da profumi di frutta scura, erbe mediterranee e delicate sfumature speziate.
frutta scura · balsamico · erbe · speziato
03
Il palato
Al palato è morbido, setoso e armonioso, con tannini eleganti e perfettamente integrati.
Il finale è lungo, sapido e persistente.
sapido · morbido · elegante · armonioso · setoso · persistente
Il profilo
- Corpo 4 su 5, pieno
- Acidità 3 su 5, fresca
- Tannini 3 su 5, presenti
- Dolcezza 1 su 5, secco
- Intensità 4 su 5, intensa
04
A tavola
Costata di manzo alla brace
Frutta scura e tannini setosi per il grasso e la crosta della brace
Ossobuco alla milanese
Cottura lunga e sugo ristretto: un rosso morbido e sapido lo accompagna
Pappardelle al ragù di cinghiale
Ragù di selvaggina: chiede frutto scuro e un tannino che sgrassi
Petto d'anatra ai frutti di bosco
Carne scura e salsa fruttata, sulla stessa linea della frutta del vino
Costolette d'agnello al rosmarino
Le erbe mediterranee del vino ritrovano il rosmarino della crosta
Altri vini per
Da evitare
Pesce crudo e ostriche: anche con tannini levigati, un rosso di Bolgheri li rende metallici.
05
Quando berlo
Il 2019 è in un bel momento: pronto ora, regge ancora qualche anno.
Le occasioni
Cena importante · Da regalare
La scheda tecnica
- Produttore
- Ornellaia
- Provenienza
- Toscana, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Annata
- 2019
- Formato
- 750 ml
- Servizio
- 16–18 °C · Ballon
Il racconto
Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2019 Bolgheri DOC Rosso – bottiglia
Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2019 è il prestigioso secondo vino della tenuta Ornellaia, prodotto a Bolgheri secondo la stessa filosofia del grande vino simbolo della proprietà. Un rosso raffinato, capace di unire l’energia della giovinezza al fascino della maturità.
Al naso presenta un’elegante vena balsamica, accompagnata da profumi di frutta scura, erbe mediterranee e delicate sfumature speziate. Al palato è morbido, setoso e armonioso, con tannini eleganti e perfettamente integrati.
Il finale è lungo, sapido e persistente. Un Bolgheri DOC Rosso di grande equilibrio e piacevolezza, dotato di un’interessante capacità di evoluzione nel tempo.
Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2019 Bolgheri DOC Rosso
69,00 €