Ornellaia
Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2022
Bolgheri DOC Rosso
Toscana, Italia
62,00 €
750 ml · IVA inclusa
- Spedizione gratuita in tutta Italia oltre 99 €
- Ritiro in boutique, Viale Monte Grappa 16, 20124 Milano
Il servizio
Il sommelier
Le Serre Nuove è il secondo vino di Ornellaia, a Bolgheri, con la stessa filosofia e gli stessi vitigni del vino simbolo, tra cui Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Il 2022 ha frutta nera matura, spezie e un tocco di legno tostato; il sorso è generoso e succoso, con tannini ricchi e un finale morbido. Buono già ora, ma ha margine per crescere.
01
Il servizio
- Temperatura
- 16–18 °C
- Il calice
- Ballon
- Decantazione
- 1 ora in caraffa
Un'ora in caraffa, poi servilo a 16–18 °C nel ballon: frutto nero e legno tostato si distendono con l'aria.
02
Il naso
Al naso esprime intensi profumi di frutta nera matura, spezie e delicate note di legno tostato.
frutta nera · spezie · tostato · legno
03
Il palato
Al palato è generoso e succulento, sostenuto da tannini ricchi e ben definiti, con un finale morbido, aromatico e persistente.
morbido · elegante · persistente · ricco · generoso
Il profilo
- Corpo 4 su 5, pieno
- Acidità 3 su 5, fresca
- Tannini 4 su 5, decisi
- Dolcezza 1 su 5, secco
- Intensità 4 su 5, intensa
04
A tavola
Costata di manzo alla brace
Tannini ricchi e frutto nero per il grasso e la crosta della brace
Ossobuco alla milanese
Cottura lunga e sugo ristretto: un rosso succoso e speziato lo accompagna
Pappardelle al ragù di cinghiale
Ragù di selvaggina: chiede frutto scuro e un tannino che sgrassi
Petto d'anatra ai frutti di bosco
Carne scura e salsa fruttata, sulla stessa linea della frutta nera del vino
Grana Padano riserva
Sapido e granuloso, regge un finale lungo e aromatico
Da evitare
Crudi di pesce e ostriche: il tannino di un taglio bordolese giovane li rende metallici.
05
Quando berlo
Il 2022 è giovane: buono già ora con un'ora d'aria, dà il meglio tra 3–5 anni.
Le occasioni
Cena importante · Da regalare
La scheda tecnica
- Produttore
- Ornellaia
- Provenienza
- Toscana, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
- Annata
- 2022
- Formato
- 750 ml
- Servizio
- 16–18 °C · Ballon
Il racconto
Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2022 – Bolgheri DOC Rosso
Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2022 nasce dalla stessa filosofia e dagli stessi vitigni del vino simbolo della tenuta. Un Bolgheri DOC Rosso elegante e profondo, capace di coniugare l’energia della giovinezza con un’interessante capacità di evoluzione.
Al naso esprime intensi profumi di frutta nera matura, spezie e delicate note di legno tostato. Al palato è generoso e succulento, sostenuto da tannini ricchi e ben definiti, con un finale morbido, aromatico e persistente.
Un vino raffinato e coinvolgente, già piacevole da degustare e capace di maturare magnificamente nel tempo.
Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2022
62,00 €