Bellavista
Bellavista Riserva Vittorio Moretti con Cassetta in Legno
Franciacorta DOCG
Lombardia, Italia
149,00 €
750 ml · IVA inclusa
La verticale in boutique
- Spedizione gratuita in tutta Italia
- Ritiro in boutique, Viale Monte Grappa 16, 20124 Milano
Il servizio
Il sommelier
Nasce dalle migliori uve di Chardonnay e Pinot Nero e dalle vigne più vecchie di Bellavista; una parte fermenta in piccole botti di rovere e il lungo affinamento sui lieviti avviene sotto tappo di sughero. Fiori bianchi, agrumi, frutta tropicale, note tostate e una bocca tesa e sapida. Nella sua cassetta di legno.
01
Il servizio
- Temperatura
- 8–10 °C
- Il calice
- Calice da bianco
- Decantazione
- Non serve
Servila a 8–10 °C in un calice da bianchi ampio, non nella flute: ha bisogno d'aria per aprire le note tostate.
02
Il naso
Il profilo aromatico è ampio e raffinato, con sentori di fiori bianchi, agrumi, frutta tropicale, erbe aromatiche e delicate sfumature tostate e minerali.
agrumi · fiori bianchi · erbe aromatiche · tostato
03
Il palato
Al palato è ampio, teso ed elegante, sostenuto da una vivace freschezza e da una raffinata sapidità.
Il finale è lungo, energico e persistente.
elegante · minerale · persistente · lungo · complesso · raffinato
Il profilo
- Corpo 4 su 5, pieno
- Acidità 5 su 5, tesa
- Dolcezza 1 su 5, secco
- Intensità 5 su 5, profonda
04
A tavola
Caviale su blinis e panna acida
Sale e grasso del caviale trovano la sapidità e la tensione della Riserva
Tartare di scampi
Polpa dolce e cruda contro un vino teso, con agrumi ed erbe aromatiche
Uovo in cocotte al tartufo
Tuorlo e tartufo chiedono le note tostate e la freschezza di una Riserva
Vitello al forno con il suo fondo
Carne bianca con fondo bruno: serve un vino ampio e strutturato
Bagòss di Bagolino
Formaggio bresciano a lunga stagionatura, sapido come il vino della sua provincia
Da evitare
Dolci e frutta cotta: lo zucchero schiaccia una Riserva così secca e ne spegne la complessità.
05
Quando berlo
Una Riserva pronta ora, che regge ancora diversi anni se ben conservata.
Le occasioni
Cena importante · Da regalare
La scheda tecnica
- Produttore
- Bellavista
- Provenienza
- Lombardia, Italia
- Tipologia
- Bollicine
- Vitigni
- Pinot Nero, Chardonnay
- Formato
- 750 ml
- Servizio
- 8–10 °C · Calice da bianco
Il racconto
Bellavista Riserva Vittorio Moretti con Cassetta in Legno – Franciacorta DOCG
Bellavista Riserva Vittorio Moretti è una delle espressioni più prestigiose della cantina di Erbusco, proposta nell’elegante cassetta originale in legno.
Questa Franciacorta DOCG Riserva nasce da una rigorosa selezione delle migliori uve Chardonnay e Pinot Nero, provenienti dai vigneti più vocati, dalle esposizioni più favorevoli e dalle viti più vecchie della tenuta.
Una parte dei vini fermenta in piccole botti di rovere bianco, mentre il lungo affinamento sui lieviti avviene con l’utilizzo del tappo di sughero, contribuendo a sviluppare complessità, profondità e grande capacità evolutiva.
Nel calice presenta un colore giallo luminoso e cristallino, accompagnato da una spuma cremosa e da un perlage finissimo e persistente.
Il profilo aromatico è ampio e raffinato, con sentori di fiori bianchi, agrumi, frutta tropicale, erbe aromatiche e delicate sfumature tostate e minerali.
Al palato è ampio, teso ed elegante, sostenuto da una vivace freschezza e da una raffinata sapidità. Il finale è lungo, energico e persistente.
La cassetta originale in legno rende Bellavista Riserva Vittorio Moretti particolarmente indicata come regalo prestigioso, bottiglia da collezione o protagonista delle occasioni più importanti.
È ideale in abbinamento con caviale, crostacei, pesce, tartare, carni bianche, tartufo e formaggi stagionati.
Bellavista Riserva Vittorio Moretti
149,00 €