Bellavista
Bellavista Riserva Vittorio Moretti 2016 Magnum con Cassetta in Legno
Franciacorta DOCG 1,5 L
Lombardia, Italia
315,00 €
1,5 L · IVA inclusa
La verticale in boutique
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- Ritiro in boutique, Viale Monte Grappa 16, 20124 Milano
Il servizio
Il sommelier
La Riserva Vittorio Moretti 2016 in magnum, nella cassetta di legno: uve scelte dalle vigne più vecchie di Bellavista e una parte fermentata in piccole botti di rovere. Profuma di agrumi maturi, frutta secca, crosta di pane e note tostate, con una bocca piena e fresca. Da collezione o da grande tavola.
01
Il servizio
- Temperatura
- 8–10 °C
- Il calice
- Calice da bianco
- Decantazione
- Non serve
Magnum in secchiello con acqua e ghiaccio per mezz'ora, poi a 8–10 °C in calici ampi da bianchi: serve aria, non la flute.
02
Il naso
Il profilo aromatico è ampio e raffinato, con sentori di agrumi maturi, frutta a polpa bianca, fiori, frutta secca, crosta di pane, spezie delicate e raffinate sfumature tostate e minerali.
agrumi · frutta a polpa bianca · fiori · spezie · crosta di pane · tostato · frutta secca
03
Il palato
Al palato è strutturato, armonioso e avvolgente, sostenuto da una vibrante freschezza e da una raffinata sapidità.
Il finale è lungo, elegante e particolarmente persistente.
avvolgente · strutturato · elegante · armonioso · minerale · persistente
Il profilo
- Corpo 4 su 5, pieno
- Acidità 5 su 5, tesa
- Dolcezza 1 su 5, secco
- Intensità 5 su 5, profonda
04
A tavola
Caviale su blinis e panna acida
Sale e grasso del caviale trovano la sapidità e la freschezza della Riserva
Tartare di scampi
Polpa dolce e cruda contro un vino ancora teso, con agrumi maturi
Uovo in cocotte al tartufo
Tuorlo e tartufo chiedono le note tostate e di frutta secca della 2016
Vitello al forno con il suo fondo
Carne bianca con fondo bruno: serve un vino strutturato e avvolgente
Bagòss di Bagolino
Formaggio bresciano a lunga stagionatura, sapido come il vino della sua provincia
Da evitare
Dolci e frutta cotta: lo zucchero schiaccia una Riserva così secca e ne spegne la complessità.
05
Quando berlo
Annata 2016: a dieci anni è pronta e in forma, e il magnum la porta avanti ancora per anni.
Le occasioni
Cena importante · Da regalare · Festa
La scheda tecnica
- Produttore
- Bellavista
- Provenienza
- Lombardia, Italia
- Tipologia
- Bollicine
- Vitigni
- Pinot Nero, Chardonnay
- Annata
- 2016
- Formato
- 1,5 L
- Servizio
- 8–10 °C · Calice da bianco
Il racconto
Bellavista Riserva Vittorio Moretti 2016 Magnum con Cassetta in Legno – Franciacorta DOCG 1,5 L
Bellavista Riserva Vittorio Moretti 2016 Magnum 1,5 L è una delle espressioni più prestigiose della cantina di Erbusco, proposta nella sua elegante cassetta originale in legno.
Questa Franciacorta DOCG Riserva nasce da una rigorosa selezione di uve Chardonnay e Pinot Nero provenienti dai migliori suoli, dalle esposizioni più favorevoli e dalle vigne più vecchie della tenuta.
Le migliori frazioni della vendemmia vengono selezionate con grande precisione. I vini ottenuti dalle viti più vecchie fermentano in piccole botti di rovere bianco, mentre il lungo affinamento sui lieviti viene effettuato con tappo di sughero, contribuendo a sviluppare profondità, eleganza e complessità.
Nel calice presenta un colore giallo dorato luminoso, accompagnato da un perlage finissimo, regolare e persistente.
Il profilo aromatico è ampio e raffinato, con sentori di agrumi maturi, frutta a polpa bianca, fiori, frutta secca, crosta di pane, spezie delicate e raffinate sfumature tostate e minerali.
Al palato è strutturato, armonioso e avvolgente, sostenuto da una vibrante freschezza e da una raffinata sapidità. Il finale è lungo, elegante e particolarmente persistente.
Il formato Magnum da 1,5 litri favorisce un’evoluzione lenta e armoniosa del vino. La cassetta originale in legno rende questa bottiglia particolarmente indicata per collezionisti, regali esclusivi e occasioni di assoluto prestigio.
È ideale in abbinamento con caviale, crostacei, pesce, tartufo, carni bianche, formaggi stagionati e preparazioni gastronomiche di alta cucina.
Bellavista Riserva Vittorio Moretti 2016 Magnum
315,00 €