Perrier-Jouët
Perrier-Jouët Belle Époque Rosé 2013
Champagne Brut
Champagne, Francia
380,00 €
750 ml · IVA inclusa
- Spedizione gratuita in tutta Italia
- Ritiro in boutique, Viale Monte Grappa 16, 20124 Milano
Il servizio
Il sommelier
Perrier-Jouët fa il Belle Époque Rosé solo nelle annate che giudica eccezionali, in quantità molto limitate. Il 2013 è rosa salmone con riflessi aranciati; al naso fragola, peonia, kumquat e ribes bianco, in bocca pompelmo rosa, mandarino e brioche, con la freschezza a bilanciare la struttura.
01
Il servizio
- Temperatura
- 8–10 °C
- Il calice
- Tulipano
- Decantazione
- Non serve
Tulipano, a 8–10 gradi. Servilo a tavola con un piatto vero: la struttura di questo rosé dà il meglio con il cibo.
02
La vista
Nel calice presenta una luminosa tonalità rosa salmone pastello, impreziosita da raffinati riflessi aranciati e da un perlage fine e persistente.
03
Il naso
Il profilo aromatico è delicato e avvolgente, con sentori di fragola, peonia, kumquat e ribes bianco.
fragola · pompelmo · mandarino · rosa · brioche
04
Il palato
Al palato è vivace, elegante e armonioso, con note di pompelmo rosa, mandarino e brioche.
elegante · armonioso · raffinato · generoso
Il profilo
- Corpo 4 su 5, pieno
- Acidità 4 su 5, vivace
- Dolcezza 1 su 5, secco
- Intensità 4 su 5, intensa
05
A tavola
Petto d'anatra con fichi
Carne grassa e fichi: il vino porta frutto rosso e la freschezza per sgrassare
Salmone selvaggio scottato
Pesce ricco: fragola e agrumi rosa del vino lo accompagnano senza coprirlo
Tataki di tonno
Il tonno appena scottato chiede un rosé con struttura e note di pompelmo
Quaglie arrosto con uva
Piccola selvaggina dal sapore gentile: il frutto del vino la segue bene
Altri vini per
Da evitare
Piatti al pomodoro con molto aglio: coprono fragola e peonia e induriscono il sorso.
06
Quando berlo
Pronto ora, a tredici anni dalla vendemmia; regge ancora qualche anno.
Le occasioni
Cena importante · Da regalare
La scheda tecnica
- Produttore
- Perrier-Jouët
- Provenienza
- Champagne, Francia
- Tipologia
- Bollicine
- Annata
- 2013
- Formato
- 750 ml
- Servizio
- 8–10 °C · Tulipano
Il racconto
Perrier-Jouët Belle Époque Rosé 2013 – Champagne Brut
Perrier-Jouët Belle Époque Rosé 2013 è uno Champagne millesimato raro e prestigioso, prodotto dalla Maison esclusivamente nelle annate considerate eccezionali e in quantità molto limitate.
Nel calice presenta una luminosa tonalità rosa salmone pastello, impreziosita da raffinati riflessi aranciati e da un perlage fine e persistente.
Il profilo aromatico è delicato e avvolgente, con sentori di fragola, peonia, kumquat e ribes bianco.
Al palato è vivace, elegante e armonioso, con note di pompelmo rosa, mandarino e brioche. La ricchezza della struttura è perfettamente bilanciata dalla freschezza e dalla finezza tipiche dello stile Perrier-Jouët.
Belle Époque Rosé 2013 è uno Champagne raro e da collezione, ideale con aragosta, salmone, tonno, anatra, piccione, fichi e preparazioni gastronomiche raffinate.
Perrier-Jouët Belle Époque Rosé 2013
380,00 €