Montevertine
Le Pergole Torte 2022
Montevertine Toscana IGT
Toscana, Italia
310,00 €
750 ml · IVA inclusa
La verticale in boutique
- Spedizione gratuita in tutta Italia
- Ritiro in boutique, Viale Monte Grappa 16, 20124 Milano
Il servizio
Il sommelier
Le Pergole Torte di Montevertine è Sangiovese in purezza dai vigneti storici di Radda in Chianti, vinificato in vasche di cemento e affinato a lungo tra barrique di Allier e botti di Slavonia. Il 2022 ha struttura, freschezza e tannini fini. È ancora giovane: se puoi, aspettalo qualche anno.
01
Il servizio
- Temperatura
- 16–18 °C
- Il calice
- Calice Borgogna
- Decantazione
- 2 ore in caraffa
Se lo apri ora, due ore di caraffa e 16–18 °C nel calice da borgogna: a quattro anni è ancora giovane.
02
Il palato
Al palato esprime struttura, freschezza e tannini raffinati, accompagnati da un finale armonioso e persistente.
strutturato · elegante · armonioso · persistente · raffinato
Il profilo
- Corpo 4 su 5, pieno
- Acidità 4 su 5, vivace
- Tannini 4 su 5, decisi
- Dolcezza 1 su 5, secco
- Intensità 4 su 5, intensa
03
A tavola
Bistecca alla fiorentina
Il classico toscano: la freschezza del Sangiovese sgrassa e il tannino regge la brace
Pappardelle alla lepre
Sugo di selvaggina ricco: acidità e struttura gli tengono testa
Peposo all'imprunetana
Manzo brasato al pepe nero: un rosso fresco e strutturato ne regge la forza
Crostini toscani di fegatini
Fegatini cremosi e saporiti: la freschezza li pulisce boccone dopo boccone
Arista di maiale al finocchietto
Carne saporita e aromatica: un Sangiovese fine la accompagna senza sovrastarla
Da evitare
Crostacei e pesce crudo: il tannino del Sangiovese li rende metallici e amarognoli.
04
Quando berlo
Giovane: si apre con molta aria, ma dà il meglio tra 4–10 anni.
Le occasioni
Cena importante · Da regalare
La scheda tecnica
- Produttore
- Montevertine
- Provenienza
- Toscana, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Sangiovese in purezza
- Annata
- 2022
- Formato
- 750 ml
- Servizio
- 16–18 °C · Calice Borgogna
Il racconto
Le Pergole Torte 2022 – Montevertine Toscana IGT
Le Pergole Torte 2022 di Montevertine è un prestigioso Sangiovese in purezza prodotto a Radda in Chianti. Le uve provengono dai vigneti storici della tenuta e danno origine a un vino autentico, elegante e profondamente legato al territorio toscano.
La vinificazione avviene tradizionalmente in vasche di cemento, seguita da un lungo affinamento in barrique di rovere di Allier e botti di rovere di Slavonia. Al palato esprime struttura, freschezza e tannini raffinati, accompagnati da un finale armonioso e persistente.
Un grande vino italiano da collezione, riconoscibile anche per la celebre etichetta artistica, destinato alle occasioni importanti e capace di evolvere magnificamente nel tempo.
Le Pergole Torte 2022
310,00 €