Ferrari Trento
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Magnum
Trentodoc 1,5 L
Trentino Alto Adige, Italia
440,00 €
1,5 L · IVA inclusa
- Spedizione gratuita in tutta Italia
- Ritiro in boutique, Viale Monte Grappa 16, 20124 Milano
Il servizio
Il sommelier
La Riserva del Fondatore è la punta della casa Ferrari: solo Chardonnay di montagna raccolto a mano e un lungo riposo sui lieviti. Qui è l'annata 2005 in Magnum, nella cassetta di legno originale: miele, albicocca, frutta secca e crosta di pane su una freschezza ancora viva. Da collezione, o per un'occasione che lo meriti.
01
Il servizio
- Temperatura
- 8–10 °C
- Il calice
- Tulipano
- Decantazione
- Non serve
Tienila in piedi un giorno, poi qualche ora in frigo. Aprila piano, bottiglia inclinata; tulipano ampio, 8–10 °C.
02
La vista
Nel calice presenta un colore giallo dorato luminoso e un perlage finissimo, regolare e persistente.
03
Il naso
Il bouquet è ampio e complesso, con sentori di agrumi maturi, albicocca, frutta secca, miele, crosta di pane, pasticceria e raffinate sfumature minerali e tostate.
agrumi · albicocca · crosta di pane · pasticceria · tostato · frutta secca · miele
04
Il palato
Al palato è strutturato, armonioso e avvolgente, sostenuto da una vibrante freschezza e da una raffinata sapidità.
Il finale è lungo, elegante e particolarmente persistente.
avvolgente · strutturato · elegante · armonioso · persistente · lungo
Il profilo
- Corpo 4 su 5, pieno
- Acidità 4 su 5, vivace
- Dolcezza 1 su 5, secco
- Intensità 5 su 5, profonda
05
A tavola
Blinis con caviale e panna acida
La sapidità del caviale e la cremosità del vino si allungano a vicenda
Uovo in camicia con tartufo bianco
Le note tostate e di miele del vino accompagnano il profumo del tartufo
Scampi crudi con olio e limone
La dolcezza dello scampo crudo trova nella freschezza del vino il suo contrappunto
Cappone ripieno al forno
Carne bianca ricca, da festa: la struttura del vino la regge, la bollicina la alleggerisce
Parmigiano Reggiano 36 mesi
Frutta secca e crosta di pane del vino ritornano nel formaggio di lunga stagionatura
Da evitare
Piatti piccanti o molto agliati: coprono le note di miele e frutta secca nate in tanti anni di cantina.
06
Quando berlo
Annata 2005: da bere ora, aprila con calma. Il Magnum l'ha fatta evolvere lentamente.
Le occasioni
Da regalare · Festa · Cena importante
La scheda tecnica
- Produttore
- Ferrari Trento
- Provenienza
- Trentino Alto Adige, Italia
- Tipologia
- Bollicine
- Vitigni
- Chardonnay
- Annata
- 2005
- Formato
- 1,5 L
- Servizio
- 8–10 °C · Tulipano
Il racconto
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Magnum – Trentodoc 1,5 L
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Magnum 1,5 L è una delle più prestigiose espressioni del Metodo Classico italiano, proposta nell’esclusiva cassetta originale in legno.
Prodotto esclusivamente con uve Chardonnay accuratamente selezionate e raccolte a mano nei vigneti di montagna più vocati del Trentino, rappresenta l’eccellenza e lo stile della storica Casa Ferrari.
L’annata 2005 si distingue per il raffinato equilibrio tra freschezza, ricchezza aromatica e straordinaria capacità evolutiva. Il prolungato affinamento sui lieviti conferisce al vino complessità, profondità e un’elegante cremosità.
Nel calice presenta un colore giallo dorato luminoso e un perlage finissimo, regolare e persistente.
Il bouquet è ampio e complesso, con sentori di agrumi maturi, albicocca, frutta secca, miele, crosta di pane, pasticceria e raffinate sfumature minerali e tostate.
Al palato è strutturato, armonioso e avvolgente, sostenuto da una vibrante freschezza e da una raffinata sapidità. Il finale è lungo, elegante e particolarmente persistente.
Il formato Magnum da 1,5 litri favorisce un’evoluzione lenta e armoniosa del vino. La cassetta originale in legno rende questa bottiglia particolarmente indicata per collezionisti, regali esclusivi e occasioni di assoluto prestigio.
È ideale in abbinamento con caviale, crostacei, pesce, tartufo, carni bianche, formaggi stagionati e preparazioni gastronomiche di alta cucina.
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Magnum
440,00 €