Marchesi Antinori
Tignanello 2021 Marchesi Antinori Toscana IGT
bottiglia
Toscana, Italia
195,00 €
750 ml · IVA inclusa
La verticale in boutique
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- Ritiro in boutique, Viale Monte Grappa 16, 20124 Milano
Il servizio
Il sommelier
Tignanello 2021, dall'omonimo vigneto della Tenuta Tignanello, mette insieme Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Frutta scura, prugna e ciliegia con liquirizia e menta, acidità viva e finale sapido. È ancora giovane: dà il meglio fra qualche anno, e oggi chiede un paio d'ore di caraffa.
01
Il servizio
- Temperatura
- 16–18 °C
- Il calice
- Ballon
- Decantazione
- 2 ore in caraffa
Due ore di caraffa prima di cena e servizio a 16–18 °C in un calice ampio: il tannino giovane si ammorbidisce.
02
Il naso
Al naso esprime profumi maturi di frutta scura, con intense note di prugna e ciliegia, accompagnate da eleganti sfumature di liquirizia e menta.
ciliegia · prugna · frutta scura · menta · liquirizia
03
Il palato
Al palato è ricco e armonioso, sostenuto da una piacevole acidità e da tannini morbidi e ben strutturati.
Il finale è sapido, equilibrato e caratterizzato da una lunga persistenza.
sapido · morbido · strutturato · armonioso · equilibrato · lungo
Il profilo
- Corpo 4 su 5, pieno
- Acidità 4 su 5, vivace
- Tannini 4 su 5, decisi
- Dolcezza 1 su 5, secco
- Intensità 5 su 5, profonda
04
A tavola
Bistecca alla fiorentina
Crosta e grasso della costata: tannino e acidità del Sangiovese puliscono il boccone.
Pappardelle al ragù di cinghiale
Ragù lungo e selvatico: il vino ha frutto e struttura per stargli accanto.
Peposo all'imprunetina
Manzo cotto a lungo nel vino rosso con pepe nero: richiama le spezie del Tignanello.
Pecorino toscano stagionato
Sapido e asciutto: il finale lungo del vino lo accompagna senza farsi coprire.
Costolette d'agnello alla brace
Carne succosa e brace: il frutto giovane e il tannino ancora fitto la puliscono.
Da evitare
Crudi di pesce e ostriche: il tannino li rende metallici e ne copre la delicatezza.
05
Quando berlo
Ancora giovane: dà il meglio tra 3–8 anni. Se lo apri ora, due ore di caraffa.
Le occasioni
Cena importante · Da regalare
La scheda tecnica
- Produttore
- Marchesi Antinori
- Provenienza
- Toscana, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese
- Annata
- 2021
- Formato
- 750 ml
- Servizio
- 16–18 °C · Ballon
Il racconto
Tignanello 2021 Marchesi Antinori Toscana IGT – bottiglia
Tignanello 2021 è uno dei vini simbolo di Marchesi Antinori e una delle etichette più prestigiose della Toscana. Nasce nell’omonimo vigneto della Tenuta Tignanello da una selezione di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.
Al naso esprime profumi maturi di frutta scura, con intense note di prugna e ciliegia, accompagnate da eleganti sfumature di liquirizia e menta. Al palato è ricco e armonioso, sostenuto da una piacevole acidità e da tannini morbidi e ben strutturati.
Il finale è sapido, equilibrato e caratterizzato da una lunga persistenza. Un grande vino toscano da collezione, raffinato e longevo, ideale per le occasioni più importanti.
Tignanello 2021 Marchesi Antinori Toscana
195,00 €