Marchesi Antinori
Solaia 2018
Marchesi Antinori
Toscana, Italia
430,00 €
750 ml · IVA inclusa
La verticale in boutique
- Spedizione gratuita in tutta Italia
- Ritiro in boutique, Viale Monte Grappa 16, 20124 Milano
Il servizio
Il sommelier
Solaia nasce dall'omonimo vigneto della Tenuta Tignanello, da Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Cabernet Franc. Il 2018 ha mirtillo e ribes nero, lavanda, pepe bianco, menta ed eucalipto, con un palato cremoso e tannini setosi. A otto anni dalla vendemmia è già aperto, ma ha ancora parecchia strada davanti.
01
Il servizio
- Temperatura
- 16–18 °C
- Il calice
- Ballon
- Decantazione
- 1 ora in caraffa
Un'ora in caraffa prima di cena e servizio a 16–18 °C in un calice ampio, così lavanda e menta si aprono.
02
Il naso
Al naso esprime intensi profumi di mirtillo e ribes nero, accompagnati da fiori secchi, lavanda, pepe bianco, menta ed eucalipto.
Il finale è lungo, persistente e raffinato, con richiami di liquirizia e delle note floreali e speziate percepite al naso.
mirtillo · ribes nero · fiori · floreale · menta · eucalipto · speziato · pepe · liquirizia
03
Il palato
Al palato è avvolgente e cremoso, con tannini morbidi e setosi.
morbido · avvolgente · elegante · setoso · cremoso · lungo
Il profilo
- Corpo 5 su 5, imponente
- Acidità 4 su 5, vivace
- Tannini 4 su 5, decisi
- Dolcezza 1 su 5, secco
- Intensità 5 su 5, profonda
04
A tavola
Filetto al pepe verde
La salsa al pepe incontra le note speziate e balsamiche del vino.
Carré d'agnello alle erbe
Erbe aromatiche e carne rosata si legano ai toni di menta del Solaia.
Sella di capriolo ai frutti di bosco
Selvaggina e salsa di bacche richiamano il frutto nero del vino.
Manzo brasato con polenta
Cottura lunga e sugo ristretto: il tannino setoso accompagna la carne che si sfalda.
Parmigiano Reggiano 36 mesi
Sapidità e cristalli del formaggio contro un rosso ricco e di lunga persistenza.
Da evitare
Pesce e crostacei: un rosso di questa struttura li copre e il tannino dà note metalliche.
05
Quando berlo
Già aperto con un'ora di caraffa, ma ha ancora parecchi anni di evoluzione davanti.
Le occasioni
Cena importante · Da regalare
La scheda tecnica
- Produttore
- Marchesi Antinori
- Provenienza
- Toscana, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese
- Annata
- 2018
- Formato
- 750 ml
- Servizio
- 16–18 °C · Ballon
Il racconto
Solaia 2018 – Marchesi Antinori
Solaia 2018 è uno dei vini più prestigiosi di Marchesi Antinori, prodotto nell’omonimo vigneto della Tenuta Tignanello con Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Cabernet Franc accuratamente selezionati.
Al naso esprime intensi profumi di mirtillo e ribes nero, accompagnati da fiori secchi, lavanda, pepe bianco, menta ed eucalipto. Eleganti sfumature di cioccolato bianco, frutta essiccata e spezie completano il ricco profilo aromatico.
Al palato è avvolgente e cremoso, con tannini morbidi e setosi. Il finale è lungo, persistente e raffinato, con richiami di liquirizia e delle note floreali e speziate percepite al naso.
Solaia 2018
430,00 €