Marchesi Antinori
Solaia 2020
Marchesi Antinori
Toscana, Italia
410,00 €
750 ml · IVA inclusa
La verticale in boutique
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- Ritiro in boutique, Viale Monte Grappa 16, 20124 Milano
Il servizio
Il sommelier
Il Solaia 2020 viene dal vigneto omonimo della Tenuta Tignanello: Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Cabernet Franc. Mirtillo, ribes e ciliegia nera, poi mirto, liquirizia, lavanda e cacao; il tannino è setoso ma il vino è ancora giovane. Se puoi, lascialo riposare in cantina qualche anno.
01
Il servizio
- Temperatura
- 16–18 °C
- Il calice
- Ballon
- Decantazione
- 2 ore in caraffa
Ancora giovane: due ore in caraffa e servizio a 16–18 °C in calice ampio, versando poco vino per volta.
02
Il naso
Al naso esprime grande intensità e complessità, con note di mirtillo, lampone, ribes, susina e ciliegia nera, accompagnate da sensazioni di menta, mirto, liquirizia, lavanda, cacao e spezie.
ciliegia · lampone · mirtillo · susina · menta · spezie · liquirizia · cacao
03
Il palato
Al palato è ricco e avvolgente, sostenuto da tannini setosi e raffinati, con un finale lungo, elegante e persistente.
avvolgente · elegante · setoso · persistente · lungo · complesso
Il profilo
- Corpo 5 su 5, imponente
- Acidità 4 su 5, vivace
- Tannini 4 su 5, decisi
- Dolcezza 1 su 5, secco
- Intensità 5 su 5, profonda
04
A tavola
Filetto al pepe verde
La salsa al pepe incontra le note speziate e balsamiche del vino.
Carré d'agnello alle erbe
Erbe aromatiche e carne rosata si legano ai toni di menta del Solaia.
Sella di capriolo ai frutti di bosco
Selvaggina e salsa di bacche richiamano il frutto nero del vino.
Manzo brasato con polenta
Cottura lunga e sugo ristretto: il tannino setoso accompagna la carne che si sfalda.
Parmigiano Reggiano 36 mesi
Sapidità e cristalli del formaggio contro un rosso ricco e di lunga persistenza.
Da evitare
Pesce e crostacei: un rosso di questa struttura li copre e il tannino dà note metalliche.
05
Quando berlo
Ancora giovane: dà il meglio tra 4–10 anni. Se lo apri ora, caraffa lunga.
Le occasioni
Cena importante · Da regalare
La scheda tecnica
- Produttore
- Marchesi Antinori
- Provenienza
- Toscana, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese
- Annata
- 2020
- Formato
- 750 ml
- Servizio
- 16–18 °C · Ballon
Il racconto
Solaia 2020 – Marchesi Antinori
Solaia 2020 è uno dei vini più prestigiosi di Marchesi Antinori, prodotto nella Tenuta Tignanello con Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Cabernet Franc selezionati dall’omonimo vigneto.
Al naso esprime grande intensità e complessità, con note di mirtillo, lampone, ribes, susina e ciliegia nera, accompagnate da sensazioni di menta, mirto, liquirizia, lavanda, cacao e spezie.
Al palato è ricco e avvolgente, sostenuto da tannini setosi e raffinati, con un finale lungo, elegante e persistente.
Solaia 2020
410,00 €