Château de Chamirey
Mercurey Blanc Premier Cru La Mission Monopole
Château de Chamirey
Borgogna, Francia
145,00 €
750 ml · IVA inclusa
- Spedizione gratuita in tutta Italia
- Ritiro in boutique, Viale Monte Grappa 16, 20124 Milano
Il servizio
Il sommelier
La Mission è un Premier Cru di Mercurey, nella Côte Chalonnaise, ed è un monopole: tutto il vigneto appartiene a Château de Chamirey. Lo Chardonnay dà pera, pesca e agrumi con un filo tostato, una bocca ampia tenuta in riga da una bella vena salina. Un bianco che sa anche aspettare.
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Il servizio
- Temperatura
- 11–13 °C
- Il calice
- Calice Borgogna
- Decantazione
- Non serve
Toglilo dal frigo un quarto d'ora prima: a 11–13 °C, in un calice ampio da Borgogna, si apre su frutta e note tostate.
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La vista
Nel calice si presenta con un colore giallo luminoso dai delicati riflessi dorati.
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Il naso
Il profilo aromatico è elegante e complesso, con sentori di pera, pesca, agrumi, fiori bianchi e leggere sfumature tostate.
agrumi · pera · pesca · fiori bianchi · tostato · minerale · salino
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Il palato
Al palato è ampio, preciso ed equilibrato, sostenuto da una piacevole freschezza e da una raffinata tensione minerale e salina.
Il finale è lungo, armonioso e persistente.
elegante · armonioso · equilibrato · minerale · persistente · lungo
Il profilo
- Corpo 4 su 5, pieno
- Acidità 4 su 5, vivace
- Dolcezza 1 su 5, secco
- Intensità 4 su 5, intensa
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A tavola
Lumache alla borgognona
Burro, aglio e prezzemolo: un classico di Borgogna, la vena salina sgrassa
Coniglio alla senape
La senape e la salsa cremosa vogliono un bianco ampio con freschezza netta
Risotto alla milanese
Burro e zafferano trovano un bianco di corpo che non perde freschezza
Astice alla catalana
La polpa dolce dell'astice sta bene con pera, pesca e la tensione salina
Altri vini per
Da evitare
Carpacci di pesce bianco molto delicati: la sua ampiezza li sovrasta.
06
Quando berlo
Pronto se ha già 3–4 anni, ma regge e si affina ancora per qualche anno.
Le occasioni
Cena importante · Da regalare
La scheda tecnica
- Produttore
- Château de Chamirey
- Provenienza
- Borgogna, Francia
- Tipologia
- Bianco
- Vitigni
- Chardonnay
- Formato
- 750 ml
- Servizio
- 11–13 °C · Calice Borgogna
Il racconto
Mercurey Blanc Premier Cru La Mission Monopole – Château de Chamirey
Mercurey Blanc Premier Cru La Mission Monopole di Château de Chamirey è un prestigioso vino bianco della Borgogna prodotto con uve Chardonnay nella Côte Chalonnaise.
Nasce nel climat La Mission, una piccola parcella classificata Premier Cru appartenente esclusivamente a Château de Chamirey. Il termine Monopole indica infatti che l’intero vigneto è di proprietà e viene lavorato da un’unica tenuta.
Nel calice si presenta con un colore giallo luminoso dai delicati riflessi dorati. Il profilo aromatico è elegante e complesso, con sentori di pera, pesca, agrumi, fiori bianchi e leggere sfumature tostate.
Al palato è ampio, preciso ed equilibrato, sostenuto da una piacevole freschezza e da una raffinata tensione minerale e salina. Il finale è lungo, armonioso e persistente.
Mercurey Blanc Premier Cru La Mission Monopole è uno Chardonnay di grande personalità e capacità evolutiva, capace di esprimere l’eleganza dei migliori vini bianchi della Côte Chalonnaise.
È ideale in abbinamento con crostacei, pesce, lumache alla borgognona, pollame in salsa, primi piatti raffinati e formaggi delicati.
Una bottiglia prestigiosa dedicata agli appassionati dei grandi vini bianchi francesi e delle migliori espressioni della Borgogna.
Mercurey Blanc Premier Cru La Mission Monopole
145,00 €