Domaine Weinbach
Domaine Weinbach Riesling 2023
Alsazia, Francia
44,00 €
750 ml · IVA inclusa
- Spedizione gratuita in tutta Italia oltre 99 €
- Ritiro in boutique, Viale Monte Grappa 16, 20124 Milano
Il servizio
Il sommelier
Il Riesling di Domaine Weinbach, una delle case storiche dell'Alsazia. Il 2023 ha agrumi, pesca bianca, fiori ed erbe, con una bocca verticale e un finale pulito: un bianco teso per la cucina asiatica, i crostacei e, restando in Alsazia, una tarte flambée.
01
Il servizio
- Temperatura
- 8–10 °C
- Il calice
- Calice da bianco
- Decantazione
- Non serve
Servilo a 8–10 °C in un calice da bianco non troppo largo, che tiene insieme agrumi e note minerali.
02
Il naso
Al naso presenta note di agrumi, pesca bianca, fiori, erbe aromatiche e leggere sfumature minerali.
agrumi · pesca · fiori · erbe aromatiche
03
Il palato
Al palato è verticale, equilibrato e persistente, con una piacevole acidità e un finale pulito e raffinato.
fresco · elegante · equilibrato · verticale · minerale · persistente
Il profilo
- Corpo 2 su 5, snello
- Acidità 5 su 5, tesa
- Dolcezza 1 su 5, secco
- Intensità 4 su 5, intensa
04
A tavola
Ravioli di gamberi al vapore
Gambero delicato e soia: un Riesling verticale pulisce senza coprire
Salmone teriyaki
La glassa dolce e salata trova nell'acidità del Riesling il contrappeso
Tarte flambée con cipolla e pancetta
Panna, cipolla e pancetta: il piatto di casa in Alsazia, sgrassato dall'acidità
Trota al burro e mandorle
Pesce d'acqua dolce e burro: agrumi e freschezza lo alleggeriscono
Robiola fresca alle erbe
Formaggio fresco e acidulo, in sintonia con le note di erbe del vino
Da evitare
Gorgonzola piccante ed erborinati: coprono un Riesling secco e ne induriscono l'acidità.
05
Quando berlo
Annata 2023: pronto ora, fresco e preciso; regge e si arricchisce ancora per qualche anno.
Le occasioni
Aperitivo · Cena importante
La scheda tecnica
- Produttore
- Domaine Weinbach
- Provenienza
- Alsazia, Francia
- Tipologia
- Bianco
- Vitigni
- Riesling
- Annata
- 2023
- Formato
- 750 ml
- Servizio
- 8–10 °C · Calice da bianco
Il racconto
Domaine Weinbach Riesling 2023
Domaine Weinbach Riesling 2023 è un elegante vino bianco dell’Alsazia prodotto dalla storica Domaine Weinbach, una delle cantine più prestigiose della regione. Ottenuto da uve Riesling, esprime freschezza, precisione aromatica e grande finezza. Al naso presenta note di agrumi, pesca bianca, fiori, erbe aromatiche e leggere sfumature minerali. Al palato è verticale, equilibrato e persistente, con una piacevole acidità e un finale pulito e raffinato. Ideale in abbinamento a pesce, crostacei, cucina asiatica, formaggi freschi e piatti delicati.
Domaine Weinbach Riesling 2023
44,00 €