De Ladoucette
Baron de L Pouilly-Fumé
De Ladoucette
Loira, Francia
110,00 €
750 ml · IVA inclusa
- Spedizione gratuita in tutta Italia
- Ritiro in boutique, Viale Monte Grappa 16, 20124 Milano
Il servizio
Il sommelier
Baron de L è una delle espressioni più raffinate di De Ladoucette: Sauvignon Blanc da una selezione delle migliori uve di Pouilly-sur-Loire. Agrumi, pesca bianca ed erbe aromatiche, poi una nota affumicata e minerale; in bocca ha più struttura di un Sauvignon da aperitivo e chiude lungo e sapido.
01
Il servizio
- Temperatura
- 10–12 °C
- Il calice
- Calice da bianco
- Decantazione
- Non serve
Servilo a 10–12 °C, non gelato: in un calice da bianco ampio escono le note affumicate e minerali.
02
La vista
Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante, impreziosito da delicati riflessi dorati.
03
Il naso
Il profilo aromatico è ampio ed elegante, con sentori di agrumi, pesca bianca, pera, fiori, erbe aromatiche e raffinate sfumature minerali e affumicate.
agrumi · pera · pesca · fiori · erbe aromatiche · affumicato · minerale
04
Il palato
Al palato è strutturato, fresco e armonioso, con una piacevole sapidità, una marcata impronta minerale e un finale lungo, preciso e persistente.
fresco · strutturato · elegante · armonioso · minerale · persistente
Il profilo
- Corpo 3 su 5, medio
- Acidità 4 su 5, vivace
- Dolcezza 1 su 5, secco
- Intensità 4 su 5, intensa
05
A tavola
Crudo di scampi
Scampo dolce e vino sapido: la tensione accompagna senza coprire
Blinis con caviale e panna acida
Il sale del caviale e il grasso della panna trovano freschezza e una nota fumé
Orata al sale
Pesce delicato e cottura pulita: un bianco strutturato ma fresco lo segue
Caprino affinato in cenere
Il formaggio di capra è l'abbinamento di casa per il Sauvignon della Loira
Salmone affumicato con pane di segale
Il fumé del vino incontra quello del salmone, l'acidità ne pulisce il grasso
Da evitare
Dolci alla crema e pasticceria: rendono il Sauvignon secco tagliente e amaro.
06
Quando berlo
Buono anche giovane, ma con qualche anno in bottiglia guadagna profondità.
Le occasioni
Cena importante · Da regalare
La scheda tecnica
- Produttore
- De Ladoucette
- Provenienza
- Loira, Francia
- Tipologia
- Bianco
- Vitigni
- Sauvignon Blanc
- Formato
- 750 ml
- Servizio
- 10–12 °C · Calice da bianco
Il racconto
Baron de L Pouilly-Fumé – De Ladoucette
Baron de L di De Ladoucette è un prestigioso Pouilly-Fumé prodotto nella Valle della Loira esclusivamente con uve Sauvignon Blanc.
Questa cuvée nasce da un’accurata selezione delle migliori uve coltivate nel territorio di Pouilly-sur-Loire e rappresenta una delle espressioni più raffinate e riconoscibili della storica maison De Ladoucette.
Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante, impreziosito da delicati riflessi dorati. Il profilo aromatico è ampio ed elegante, con sentori di agrumi, pesca bianca, pera, fiori, erbe aromatiche e raffinate sfumature minerali e affumicate.
Al palato è strutturato, fresco e armonioso, con una piacevole sapidità, una marcata impronta minerale e un finale lungo, preciso e persistente.
Baron de L Pouilly-Fumé è un Sauvignon Blanc di grande eleganza e capacità evolutiva, ideale per accompagnare ostriche, crostacei, pesce, caviale, formaggi di capra e preparazioni raffinate.
Una bottiglia prestigiosa dedicata agli appassionati dei grandi vini bianchi francesi e delle migliori espressioni della Valle della Loira.
Baron de L Pouilly-Fumé
110,00 €