Domaine William Fèvre
Chablis 2023 Domaine William Fèvre
Borgogna, Francia
52,00 €
750 ml · IVA inclusa
- Spedizione gratuita in tutta Italia oltre 99 €
- Ritiro in boutique, Viale Monte Grappa 16, 20124 Milano
Il servizio
Il sommelier
Lo Chablis di Domaine William Fèvre, annata 2023: Chardonnay dal nord della Borgogna, fatto per la freschezza più che per la ricchezza. Agrumi, mela verde, fiori bianchi e una punta iodata, sorso verticale e sapido: il bianco da tenere in frigo per ostriche, crudi e pesce al sale.
01
Il servizio
- Temperatura
- 8–10 °C
- Il calice
- Calice da bianco
- Decantazione
- Non serve
Fuori dal frigo cinque minuti prima, poi 8–10 °C in un calice da bianco: troppo freddo spegne la nota iodata.
02
Il naso
Al naso presenta note di agrumi, mela verde, fiori bianchi e leggere sfumature iodate.
agrumi · mela verde · fiori bianchi · iodato
03
Il palato
Al palato è verticale, preciso e armonico, con buona freschezza, equilibrio e finale sapido.
fresco · sapido · elegante · armonico · verticale · minerale
Il profilo
- Corpo 3 su 5, medio
- Acidità 4 su 5, vivace
- Dolcezza 1 su 5, secco
- Intensità 3 su 5, media
04
A tavola
Ostriche al naturale
Il classico di Chablis: la nota iodata del vino incontra quella dell'ostrica
Branzino al sale
Pesce bianco delicato e cottura pulita: un bianco verticale non lo copre
Sashimi e nigiri
Freschezza e finale sapido puliscono la bocca tra un pezzo e l'altro
Robiola fresca con grissini
Formaggio fresco e acidulo: la freschezza del vino lo accompagna senza coprirlo
Altri vini per
Da evitare
Carni rosse e sughi al pomodoro: coprono la vena minerale e fanno sembrare il vino magro e acido.
05
Quando berlo
Annata 2023: pronto ora e piacevole nei prossimi anni, finché resta teso e fresco.
Le occasioni
Cena importante · Aperitivo
La scheda tecnica
- Produttore
- Domaine William Fèvre
- Provenienza
- Borgogna, Francia
- Tipologia
- Bianco
- Vitigni
- Chardonnay
- Annata
- 2023
- Formato
- 750 ml
- Servizio
- 8–10 °C · Calice da bianco
Il racconto
Chablis 2023 Domaine William Fèvre
Chablis 2023 Domaine William Fèvre è un elegante vino bianco francese prodotto in Borgogna, nella prestigiosa denominazione Chablis. Ottenuto da uve Chardonnay, esprime uno stile fresco, minerale e raffinato, tipico dei grandi bianchi di questa zona. Al naso presenta note di agrumi, mela verde, fiori bianchi e leggere sfumature iodate. Al palato è verticale, preciso e armonico, con buona freschezza, equilibrio e finale sapido. Ideale in abbinamento a ostriche, crostacei, pesce, sushi, formaggi freschi e piatti delicati.
Chablis 2023
52,00 €