Gaja
Gaja Gaia & Rey 2018
Langhe DOP
Piemonte, Italia
450,00 €
750 ml · IVA inclusa
- Spedizione gratuita in tutta Italia
- Ritiro in boutique, Viale Monte Grappa 16, 20124 Milano
Il servizio
Il sommelier
Gaia & Rey è Chardonnay in purezza da due vigneti delle Langhe, Giacosa a Treiso e Rivette a Serralunga d'Alba: il primo dà profumo e armonia, il secondo freschezza e profondità. Il 2018 profuma di frutta gialla, albicocca e fiori bianchi, con un finale sapido; a otto anni dalla vendemmia la complessità comincia a farsi strada.
01
Il servizio
- Temperatura
- 11–13 °C
- Il calice
- Calice Borgogna
- Decantazione
- Non serve
Aprila venti minuti prima e servila a 11–13 °C in un calice ampio: con qualche anno alle spalle si apre nel bicchiere.
02
Il naso
Le differenti caratteristiche dei due territori contribuiscono all’equilibrio del vino: Treiso dona profumo e armonia, mentre Serralunga d’Alba apporta freschezza, struttura e profondità.
Al naso esprime eleganti profumi di frutta gialla, albicocca, fiori bianchi e delicate note agrumate.
albicocca · frutta gialla · fiori bianchi · minerale
03
Il palato
Al palato è ampio e avvolgente, sostenuto da una raffinata freschezza minerale, da una struttura equilibrata e da un finale sapido e persistente.
sapido · avvolgente · elegante · equilibrato · minerale · persistente
Il profilo
- Corpo 4 su 5, pieno
- Acidità 4 su 5, vivace
- Dolcezza 1 su 5, secco
- Intensità 5 su 5, profonda
04
A tavola
Tajarin al tartufo bianco d'Alba
Struttura e ampiezza reggono il tartufo senza coprirne il profumo
Astice al vapore con burro fuso
Polpa dolce e ricca: serve un bianco ampio, con freschezza e sapidità
Capesante scottate
Dolcezza e crosticina della capasanta incontrano la profondità del vino
Vitello arrosto con il suo fondo
Carne bianca delicata e succo di cottura: basta un grande bianco strutturato
Risotto alla milanese
Burro e zafferano trovano un bianco con l'ampiezza per stare al passo
Da evitare
Cucina piccante o molto speziata: copre la finezza di un bianco così e ne fa sentire l'alcol.
05
Quando berlo
2018: pronto ora, nella fase in cui la complessità prende il posto della gioventù; regge ancora anni.
Le occasioni
Cena importante · Da regalare
La scheda tecnica
- Produttore
- Gaja
- Provenienza
- Piemonte, Italia
- Tipologia
- Bianco
- Vitigni
- Chardonnay
- Annata
- 2018
- Formato
- 750 ml
- Servizio
- 11–13 °C · Calice Borgogna
Il racconto
Gaja Gaia & Rey 2018 – Langhe DOP
Gaja Gaia & Rey 2018 è uno dei più prestigiosi vini bianchi italiani da collezione. Prodotto esclusivamente con Chardonnay, nasce da due vigneti situati nelle Langhe: il vigneto Giacosa a Treiso e il vigneto Rivette a Serralunga d’Alba.
Le differenti caratteristiche dei due territori contribuiscono all’equilibrio del vino: Treiso dona profumo e armonia, mentre Serralunga d’Alba apporta freschezza, struttura e profondità.
Al naso esprime eleganti profumi di frutta gialla, albicocca, fiori bianchi e delicate note agrumate. Al palato è ampio e avvolgente, sostenuto da una raffinata freschezza minerale, da una struttura equilibrata e da un finale sapido e persistente.
Un grande Chardonnay piemontese, elegante e longevo, dedicato da Angelo Gaja alla figlia Gaia e alla bisnonna Clotilde Rey.
Gaja Gaia & Rey 2018
450,00 €