Gaja
Gaja Alteni di Brassica 2023
Langhe DOP
Piemonte, Italia
300,00 €
750 ml · IVA inclusa
- Spedizione gratuita in tutta Italia
- Ritiro in boutique, Viale Monte Grappa 16, 20124 Milano
Il servizio
Il sommelier
Alteni di Brassica è il Sauvignon Blanc di Gaja, da vigneti delle Langhe tra Barbaresco, Serralunga d'Alba e Trezzo Tinella. Il 2023 profuma di scorza d'agrume, pera, fiori bianchi e salvia; in bocca è ricco, fresco e sapido, con un lungo finale minerale. Un Sauvignon da grande tavola, che vale la pena aspettare.
01
Il servizio
- Temperatura
- 10–12 °C
- Il calice
- Calice da bianco
- Decantazione
- Non serve
Servila a 10–12 °C in un calice ampio da bianchi; aprila un quarto d'ora prima, così agrume e salvia si distendono.
02
Il naso
Al naso esprime profumi intensi di scorza di agrumi, pera, fiori bianchi, salvia e delicate note vegetali.
agrumi · scorza · pera · fiori bianchi · salvia · vegetale · minerale
03
Il palato
Al palato è ricco e avvolgente, sostenuto da una viva freschezza, da una raffinata sapidità e da una lunga persistenza minerale.
fresco · sapido · avvolgente · minerale · lungo · raffinato
Il profilo
- Corpo 4 su 5, pieno
- Acidità 4 su 5, vivace
- Dolcezza 1 su 5, secco
- Intensità 5 su 5, profonda
04
A tavola
Asparagi bianchi con uovo e burro
Note vegetali e freschezza del Sauvignon accompagnano asparago e uovo
Crudo di scampi al limone
La scorza d'agrume del vino rilancia quella del piatto, la sapidità il mare
Risotto alle erbe con caprino
Salvia, erbe e caprino fresco: affinità diretta con i profumi del vino
Branzino in crosta di sale
Pesce intero e delicato: struttura e sapidità senza coprirlo
Altri vini per
Da evitare
Brasati e carni rosse in umido: la componente vegetale del vino stona con i sughi lunghi.
05
Quando berlo
2023: buono già ora, ma dà il meglio tra 3–5 anni; ha la stoffa per evolvere a lungo.
Le occasioni
Cena importante · Da regalare
La scheda tecnica
- Produttore
- Gaja
- Provenienza
- Piemonte, Italia
- Tipologia
- Bianco
- Vitigni
- Sauvignon Blanc
- Annata
- 2023
- Formato
- 750 ml
- Servizio
- 10–12 °C · Calice da bianco
Il racconto
Gaja Alteni di Brassica 2023 – Langhe DOP
Gaja Alteni di Brassica 2023 è uno dei più prestigiosi Sauvignon Blanc italiani. Nasce da vigneti situati nelle Langhe, tra Barbaresco, Serralunga d’Alba e Trezzo Tinella, e interpreta il vitigno con la precisione, l’eleganza e la capacità evolutiva tipiche della famiglia Gaja.
Al naso esprime profumi intensi di scorza di agrumi, pera, fiori bianchi, salvia e delicate note vegetali. Al palato è ricco e avvolgente, sostenuto da una viva freschezza, da una raffinata sapidità e da una lunga persistenza minerale.
Un grande vino bianco piemontese da collezione, elegante e profondo, capace di unire carattere varietale, equilibrio e straordinaria capacità di evoluzione in bottiglia.
Gaja Alteni di Brassica 2023
300,00 €