Gaja
Gaja Darmagi 2020
Langhe DOP
Piemonte, Italia
465,00 €
750 ml · IVA inclusa
- Spedizione gratuita in tutta Italia
- Ritiro in boutique, Viale Monte Grappa 16, 20124 Milano
Il servizio
Il sommelier
Darmagi è il Cabernet Sauvignon di Gaja, nel cuore di Barbaresco: in dialetto vuol dire «che peccato», la frase di Giovanni Gaja quando il figlio Angelo sostituì il Nebbiolo con un vitigno internazionale. Cassis, mirtillo, sottobosco, corteccia e legno dolce; sorso setoso, con tannini morbidi e consistenza vellutata.
01
Il servizio
- Temperatura
- 16–18 °C
- Il calice
- Ballon
- Decantazione
- 2 ore in caraffa
Due ore di caraffa, poi servilo a 16–18 °C in un calice ampio da bordolese: cassis e frutti scuri si aprono con l'aria.
02
Il naso
Al naso esprime profumi intensi di cassis, mirtillo e frutti scuri, accompagnati da eleganti note di sottobosco, corteccia, spezie e legno dolce.
mirtillo · cassis · spezie · legno · sottobosco
03
Il palato
Al palato è setoso e raffinato, con tannini morbidi, piacevole freschezza e una consistenza vellutata.
morbido · elegante · vellutato · setoso · raffinato · intenso
Il profilo
- Corpo 5 su 5, imponente
- Acidità 3 su 5, fresca
- Tannini 4 su 5, decisi
- Dolcezza 1 su 5, secco
- Intensità 5 su 5, profonda
04
A tavola
Costolette d'agnello al rosmarino
Agnello ed erbe aromatiche: tannini morbidi e frutto scuro lo accompagnano
Lombo di cervo al ginepro
Selvaggina scura e speziata accanto a cassis, mirtillo e sottobosco
Stracotto di manzo al vino rosso
Cottura lunga e sugo scuro: un rosso setoso e profondo lo accompagna
Comté stagionato 24 mesi
Note di nocciola che stanno bene accanto al legno dolce del vino
Da evitare
Pesce e crostacei: tannini e legno del Cabernet coprono la delicatezza del mare.
05
Quando berlo
2020: ancora giovane; dà il meglio tra 5–10 anni e ha la stoffa per durare molto più a lungo.
Le occasioni
Cena importante · Da regalare
La scheda tecnica
- Produttore
- Gaja
- Provenienza
- Piemonte, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Cabernet Sauvignon
- Annata
- 2020
- Formato
- 750 ml
- Servizio
- 16–18 °C · Ballon
Il racconto
Gaja Darmagi 2020 – Langhe DOP
Gaja Darmagi 2020 è un prestigioso Cabernet Sauvignon prodotto nel cuore di Barbaresco. Il nome significa “che peccato” in dialetto piemontese e ricorda la reazione di Giovanni Gaja quando il figlio Angelo decise di sostituire il Nebbiolo con una varietà internazionale.
Al naso esprime profumi intensi di cassis, mirtillo e frutti scuri, accompagnati da eleganti note di sottobosco, corteccia, spezie e legno dolce. Al palato è setoso e raffinato, con tannini morbidi, piacevole freschezza e una consistenza vellutata.
Un vino piemontese da collezione, capace di unire la profondità del Cabernet Sauvignon alla precisione e all’eleganza tipiche della famiglia Gaja.
Gaja Darmagi 2020
465,00 €