Domaine Jacques Prieur
Beaune Grèves Premier Cru
Domaine Jacques Prieur
Borgogna, Francia
230,00 €
750 ml · IVA inclusa
- Spedizione gratuita in tutta Italia
- Ritiro in boutique, Viale Monte Grappa 16, 20124 Milano
Il servizio
Il sommelier
Les Grèves è un Premier Cru sui pendii che guardano la città di Beaune, su terreni argillo-calcarei ricchi di ciottoli e sabbia. Lo Chardonnay di Jacques Prieur qui dà agrumi, frutta bianca e un filo di tostatura, con una bocca piena ma fresca e sapida: un grande bianco da tavola, che sa anche invecchiare.
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Il servizio
- Temperatura
- 11–13 °C
- Il calice
- Calice Borgogna
- Decantazione
- Non serve
Aprilo un po' prima e servilo a 11–13 °C nel calice da Borgogna: con l'aria si allarga su frutta e spezie.
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La vista
Nel calice si presenta con un colore giallo dorato luminoso.
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Il naso
Il profilo aromatico è raffinato e complesso, con sentori di agrumi, frutta a polpa bianca, fiori, spezie delicate e leggere sfumature tostate.
agrumi · frutta a polpa bianca · fiori · spezie · tostato
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Il palato
Al palato è fresco, armonioso e strutturato, con una piacevole consistenza, elegante sapidità e un finale lungo e persistente.
fresco · strutturato · elegante · armonioso · minerale · persistente
Il profilo
- Corpo 4 su 5, pieno
- Acidità 4 su 5, vivace
- Dolcezza 1 su 5, secco
- Intensità 4 su 5, intensa
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A tavola
Pollo alla crema e spugnole
Crema e funghi vogliono un bianco ampio; la freschezza evita che stanchi
Tagliolini all'astice
Polpa dolce e sugo leggero: corpo e sapidità del vino tengono il passo
Coda di rospo al burro bianco
Pesce sodo in salsa al burro: serve un bianco strutturato e insieme fresco
Risotto ai porcini
Il sottobosco del porcino si richiama alle leggere note tostate del vino
Comté di 18 mesi
Formaggio nocciolato e delicato, in sintonia con spezie e tostatura
Da evitare
Selvaggina e sughi di carne scura: coprono la finezza di un grande Chardonnay.
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Quando berlo
In genere dà il meglio dopo 4–6 anni dalla vendemmia, poi regge ancora qualche anno.
Le occasioni
Cena importante · Da regalare
La scheda tecnica
- Produttore
- Domaine Jacques Prieur
- Provenienza
- Borgogna, Francia
- Tipologia
- Bianco
- Vitigni
- Chardonnay
- Formato
- 750 ml
- Servizio
- 11–13 °C · Calice Borgogna
Il racconto
Beaune Grèves Premier Cru – Domaine Jacques Prieur
Beaune Grèves Premier Cru di Domaine Jacques Prieur è un prestigioso vino bianco della Borgogna prodotto con uve Chardonnay nella Côte de Beaune.
Nasce nel climat Les Grèves, da vigneti situati sui pendii che dominano la città di Beaune. I terreni argillo-calcarei, ricchi di piccoli ciottoli e sabbia, contribuiscono alla maturazione delle uve e conferiscono al vino eleganza, precisione e mineralità.
Nel calice si presenta con un colore giallo dorato luminoso. Il profilo aromatico è raffinato e complesso, con sentori di agrumi, frutta a polpa bianca, fiori, spezie delicate e leggere sfumature tostate.
Al palato è fresco, armonioso e strutturato, con una piacevole consistenza, elegante sapidità e un finale lungo e persistente.
Beaune Grèves Premier Cru di Domaine Jacques Prieur è uno Chardonnay di grande finezza e capacità evolutiva.
È ideale in abbinamento con crostacei, pesce, primi piatti raffinati, carni bianche, pollame e formaggi delicati.
Una bottiglia prestigiosa dedicata agli appassionati dei grandi vini bianchi francesi e delle migliori espressioni della Borgogna.
Beaune Grèves Premier Cru
230,00 €