Domaine Faiveley
Vosne-Romanée 2023
Domaine Faiveley
Borgogna, Francia
120,00 €
750 ml · IVA inclusa
- Spedizione gratuita in tutta Italia
- Ritiro in boutique, Viale Monte Grappa 16, 20124 Milano
Il servizio
Il sommelier
Il Vosne-Romanée di villaggio di Faiveley, annata 2023, da uno dei comuni più celebri della Côte de Nuits. Ciliegia, lampone e fragolina di bosco, con fiori, spezie e sottobosco e tannini fini: un Pinot Noir di finezza più che di potenza. Già piacevole oggi con un po' d'aria, ma ha davanti diversi anni.
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Il servizio
- Temperatura
- 15–17 °C
- Il calice
- Calice Borgogna
- Decantazione
- 30 minuti in caraffa
Giovane com'è, gli serve aria: mezz'ora in caraffa o un calice da Borgogna ampio. Servilo a 15–17 °C, non più caldo.
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La vista
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino luminoso.
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Il naso
Il profilo aromatico è elegante e raffinato, con sentori di ciliegia, lampone, fragolina di bosco e ribes, accompagnati da note floreali, speziate e delicate sfumature di sottobosco.
ciliegia · lampone · floreale · speziato · sottobosco
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Il palato
Al palato è armonioso, vellutato e persistente, sostenuto da tannini fini, piacevole freschezza e un finale lungo ed equilibrato.
elegante · armonioso · equilibrato · vellutato · persistente · lungo
Il profilo
- Corpo 3 su 5, medio
- Acidità 4 su 5, vivace
- Tannini 2 su 5, setosi
- Dolcezza 1 su 5, secco
- Intensità 4 su 5, intensa
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A tavola
Fagiano arrosto con castagne
Selvaggina da piuma dal gusto delicato, misurata sulla finezza di questo Pinot Noir
Risotto ai funghi porcini
Il sottobosco del piatto richiama quello del vino, la freschezza pulisce il burro
Roast beef al sangue
Carne rossa tenera e poco condita, che non copre tannini fini
Fontina d'alpeggio
Formaggio di media stagionatura, morbido e lattico, accanto a un rosso vellutato
Da evitare
Piatti piccanti o al curry: il peperoncino schiaccia i profumi fini e fa sembrare il vino più alcolico.
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Quando berlo
Annata 2023, ancora giovane: già piacevole dopo un po' d'aria, ma dà il meglio tra 3–6 anni.
Le occasioni
Cena importante · Da regalare
La scheda tecnica
- Produttore
- Domaine Faiveley
- Provenienza
- Borgogna, Francia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Pinot Nero
- Annata
- 2023
- Formato
- 750 ml
- Servizio
- 15–17 °C · Calice Borgogna
Il racconto
Vosne-Romanée 2023 – Domaine Faiveley
Vosne-Romanée 2023 di Domaine Faiveley è un prestigioso vino rosso della Borgogna prodotto con uve Pinot Noir nella Côte de Nuits.
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino luminoso. Il profilo aromatico è elegante e raffinato, con sentori di ciliegia, lampone, fragolina di bosco e ribes, accompagnati da note floreali, speziate e delicate sfumature di sottobosco.
Al palato è armonioso, vellutato e persistente, sostenuto da tannini fini, piacevole freschezza e un finale lungo ed equilibrato.
Vosne-Romanée 2023 Domaine Faiveley esprime la finezza e la complessità tipiche dei grandi Pinot Noir della Borgogna.
È ideale in abbinamento con anatra, arrosti, selvaggina da piuma, carni rosse, funghi e formaggi di media stagionatura.
Una bottiglia prestigiosa dedicata agli appassionati dei grandi vini rossi francesi e delle etichette della Borgogna.
Vosne-Romanée 2023
120,00 €