Dal Forno Romano
Valpolicella Superiore Monte Lodoletta
Dal Forno Romano
Veneto, Italia
130,00 €
750 ml · IVA inclusa
- Spedizione gratuita in tutta Italia
- Ritiro in boutique, Viale Monte Grappa 16, 20124 Milano
Il servizio
Il sommelier
Il Valpolicella Superiore Monte Lodoletta di Dal Forno Romano nasce dai vigneti aziendali in Val d'Illasi ed è tutt'altro che un rosso leggero: colore scuro, ciliegia matura, amarena, prugna, cacao, tabacco e note balsamiche. In bocca ha una trama tannica importante ma fine e una lunga persistenza.
01
Il servizio
- Temperatura
- 16–18 °C
- Il calice
- Ballon
- Decantazione
- 1 ora in caraffa
Un'ora in caraffa e 16–18 °C nel ballon: ha la trama tannica di un grande rosso e va trattato come tale.
02
La vista
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino scuro e concentrato.
03
Il naso
Il profilo aromatico è ampio e complesso, con sentori di ciliegia matura, amarena, prugna, frutti di bosco, spezie, cacao, tabacco ed eleganti sfumature balsamiche.
ciliegia · amarena · frutti di bosco · prugna · balsamico · spezie · cacao · tabacco
04
Il palato
Al palato è ricco, strutturato e avvolgente, sostenuto da una trama tannica importante ma raffinata.
La freschezza accompagna una lunga persistenza aromatica e un finale intenso ed equilibrato.
avvolgente · strutturato · equilibrato · persistente · lungo · raffinato
Il profilo
- Corpo 5 su 5, imponente
- Acidità 3 su 5, fresca
- Tannini 4 su 5, decisi
- Dolcezza 1 su 5, secco
- Intensità 5 su 5, profonda
05
A tavola
Faraona alla peverada
Il piatto veneto con salsa di fegatini e pepe vuole frutto maturo e spezie
Brasato di manzo con purè
Tannino importante ma fine e freschezza alleggeriscono il sugo ricco
Stinco di vitello al forno
Carne succosa e fondo di cottura: cacao e ciliegia matura lo accompagnano
Lombata di cervo al ginepro
Le note balsamiche del vino si sposano con il ginepro e la carne magra
Grana Padano Riserva
Sapidità e cristalli del formaggio contro la struttura del vino: si equilibrano
Da evitare
Pizza e piatti veloci: un vino così concentrato li sovrasta, meglio un Valpolicella più semplice.
06
Quando berlo
Ha un buon potenziale di evoluzione; se è giovane, aspetta.
Le occasioni
Cena importante · Da regalare
La scheda tecnica
- Produttore
- Dal Forno Romano
- Provenienza
- Veneto, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Formato
- 750 ml
- Servizio
- 16–18 °C · Ballon
Il racconto
Valpolicella Superiore Monte Lodoletta – Dal Forno Romano
Valpolicella Superiore Monte Lodoletta è un prestigioso vino rosso veneto prodotto da Dal Forno Romano nella zona della Val d’Illasi.
Nasce da un’attenta selezione delle uve provenienti dai vigneti aziendali e rappresenta un’interpretazione intensa, raffinata e profondamente territoriale della Valpolicella.
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino scuro e concentrato. Il profilo aromatico è ampio e complesso, con sentori di ciliegia matura, amarena, prugna, frutti di bosco, spezie, cacao, tabacco ed eleganti sfumature balsamiche.
Al palato è ricco, strutturato e avvolgente, sostenuto da una trama tannica importante ma raffinata. La freschezza accompagna una lunga persistenza aromatica e un finale intenso ed equilibrato.
Valpolicella Superiore Monte Lodoletta di Dal Forno Romano possiede un eccellente potenziale di evoluzione ed è ideale in abbinamento con brasati, arrosti, selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.
Una bottiglia prestigiosa dedicata agli appassionati dei grandi vini veneti e delle etichette italiane da collezione.
Ancora Dal Forno Romano
Dal Forno RomanoAmarone della Valpolicella DOCG Monte Lodoletta Dal Forno Romano 2008415,00 €
Dal Forno RomanoAmarone della Valpolicella DOCG Monte Lodoletta Dal Forno Romano 2017395,00 €
Bodegas Benjamin de Rothschild & Vega SiciliaMacán Clásico Rioja 202081,00 €
3 LChâteau Lafite RothschildCarruades de Lafite 2001 Double Magnum2.500,00 €
Valpolicella Superiore Monte Lodoletta
130,00 €