Opus One
Overture 2022
Opus One Napa Valley Red Wine
Stati Uniti
280,00 €
750 ml · IVA inclusa
- Spedizione gratuita in tutta Italia
- Ritiro in boutique, Viale Monte Grappa 16, 20124 Milano
Il servizio
Il sommelier
Overture è il secondo vino di Opus One, fatto in Napa Valley solo con uve dei vigneti della tenuta: Cabernet Sauvignon in prevalenza, con Cabernet Franc, Merlot, Malbec e Petit Verdot, 18 mesi in barrique nuove. Il 2022 sa di ciliegia, mora, mirtillo e violetta, fresco e morbido, con un finale di moka e tè nero.
01
Il servizio
- Temperatura
- 16–18 °C
- Il calice
- Ballon
- Decantazione
- 1 ora in caraffa
Un'ora in caraffa, poi 16–18 °C nel ballon: con l'aria escono la rosa, la violetta e la moka.
02
La vista
Nel calice presenta un colore rosso rubino intenso.
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Il naso
Il bouquet esprime aromi di ciliegia, frutti di bosco freschi, rosa, violetta, mandorla tostata e anice.
ciliegia · frutti di bosco · mora · mirtillo · violetta · rosa · anice · tostato · moka · mandorla
04
Il palato
Al palato emergono note di mora, mirtillo e ciliegia selvatica, accompagnate da una vivace freschezza e da una struttura morbida ed equilibrata.
Il finale è lungo e rotondo, con eleganti sfumature di moka e tè nero.
morbido · elegante · equilibrato · lungo · complesso
Il profilo
- Corpo 4 su 5, pieno
- Acidità 3 su 5, fresca
- Tannini 3 su 5, presenti
- Dolcezza 1 su 5, secco
- Intensità 4 su 5, intensa
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A tavola
Roast beef all'inglese
Carne rosata e succosa: frutto fresco e tannino morbido la accompagnano
Filetto di cervo ai mirtilli
Il mirtillo del sorso ritrova la salsa; selvaggina magra e fine
Stracotto di manzo con polenta
Cottura lunga e fondo scuro per una struttura morbida ed equilibrata
Tagliata di manzo con rucola e grana
Un secondo semplice che lascia parlare il frutto
Comté stagionato
Nocciola e sapidità per il finale di moka e tè nero
Da evitare
Crudi di pesce: anche con tannini morbidi, un rosso della Napa Valley li rende metallici.
06
Quando berlo
Il 2022 è giovane ma già piacevole: buono ora con un'ora d'aria, dà il meglio tra 3–5 anni.
Le occasioni
Cena importante · Da regalare
La scheda tecnica
- Produttore
- Opus One
- Provenienza
- Stati Uniti
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec
- Annata
- 2022
- Formato
- 750 ml
- Affinamento
- 18 mesi
- Servizio
- 16–18 °C · Ballon
Il racconto
Overture 2022 – Opus One Napa Valley Red Wine
Overture 2022 è il prestigioso secondo vino della tenuta Opus One, prodotto nella Napa Valley esclusivamente con uve provenienti dai vigneti aziendali.
L’assemblaggio dell’annata 2022 è composto prevalentemente da Cabernet Sauvignon, accompagnato da Cabernet Franc, Merlot, Malbec e Petit Verdot. Il vino affina per 18 mesi in barrique nuove di rovere francese, acquisendo profondità, eleganza e complessità.
Nel calice presenta un colore rosso rubino intenso. Il bouquet esprime aromi di ciliegia, frutti di bosco freschi, rosa, violetta, mandorla tostata e anice.
Al palato emergono note di mora, mirtillo e ciliegia selvatica, accompagnate da una vivace freschezza e da una struttura morbida ed equilibrata. Il finale è lungo e rotondo, con eleganti sfumature di moka e tè nero.
Overture 2022 è un vino raffinato e armonioso, piacevole già in gioventù ma dotato di un eccellente potenziale di evoluzione.
Ideale in abbinamento con carni rosse, arrosti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati. Una bottiglia prestigiosa dedicata agli appassionati dei grandi vini della Napa Valley.
Overture 2022
280,00 €