Opus One
Opus One 2018
Napa Valley Red Wine
Stati Uniti
510,00 €
750 ml · IVA inclusa
- Spedizione gratuita in tutta Italia
- Ritiro in boutique, Viale Monte Grappa 16, 20124 Milano
Il servizio
Il sommelier
Opus One nasce in Napa Valley dall'incontro tra il Barone Philippe de Rothschild e Robert Mondavi: un taglio di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot e Malbec. Il 2018 profuma di mora, cassis, violetta e pepe bianco; in bocca frutto nero, scorza d'arancia e cioccolato fondente, tannini rotondi e un finale lungo.
01
Il servizio
- Temperatura
- 16–18 °C
- Il calice
- Ballon
- Decantazione
- 1 ora in caraffa
Un'ora in caraffa, poi 16–18 °C nel ballon: il frutto nero si apre e il finale si allunga.
02
Il naso
Al naso esprime intensi profumi di mora, cassis e ciliegia nera, accompagnati da eleganti note di violetta, pepe bianco e petali di rosa.
ciliegia · mora · cassis · frutti neri · arancia · scorza · violetta · rosa · pepe · liquirizia · cioccolato
03
Il palato
Al palato rivela frutti neri freschi e succosi, scorza d’arancia, liquirizia e cioccolato fondente.
Il finale è lungo, raffinato e persistente: un grande vino da collezione, capace di evolvere magnificamente nel tempo.
elegante · armonioso · persistente · lungo · profondo · raffinato
Il profilo
- Corpo 5 su 5, imponente
- Acidità 3 su 5, fresca
- Tannini 4 su 5, decisi
- Dolcezza 1 su 5, secco
- Intensità 5 su 5, profonda
04
A tavola
Costata di Black Angus alla brace
Frutto nero denso e tannini rotondi per il grasso e la crosta
Carré d'agnello in crosta d'erbe
La violetta e il pepe bianco del vino legano con le erbe della crosta
Petto d'anatra all'arancia
La scorza d'arancia del sorso ritrova la salsa del piatto
Guancia di manzo brasata al cacao
Il cioccolato fondente del finale si specchia nel fondo al cacao
Parmigiano Reggiano 36 mesi
Sapido e pieno di cristalli, regge un finale lungo
Da evitare
Crudi e ostriche: con un rosso di questa struttura diventano metallici.
05
Quando berlo
Il 2018 ha otto anni: buono ora con un'ora d'aria, ha ancora molti anni davanti.
Le occasioni
Cena importante · Da regalare
La scheda tecnica
- Produttore
- Opus One
- Provenienza
- Stati Uniti
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec
- Annata
- 2018
- Formato
- 750 ml
- Servizio
- 16–18 °C · Ballon
Il racconto
Opus One 2018 – Napa Valley Red Wine
Opus One 2018 è una delle più prestigiose espressioni della Napa Valley, nato dall’incontro tra la tradizione bordolese del Barone Philippe de Rothschild e la visione californiana di Robert Mondavi.
Al naso esprime intensi profumi di mora, cassis e ciliegia nera, accompagnati da eleganti note di violetta, pepe bianco e petali di rosa. Al palato rivela frutti neri freschi e succosi, scorza d’arancia, liquirizia e cioccolato fondente.
Perfettamente equilibrato, presenta tannini morbidi e rotondi, una piacevole freschezza e una consistenza cremosa. Il finale è lungo, raffinato e persistente: un grande vino da collezione, capace di evolvere magnificamente nel tempo.
Opus One 2018
510,00 €