Allegrini
La Poja
Allegrini Corvina Veronese IGT
Veneto, Italia
130,00 €
750 ml · IVA inclusa
- Spedizione gratuita in tutta Italia
- Ritiro in boutique, Viale Monte Grappa 16, 20124 Milano
Il servizio
Il sommelier
La Poja è la Corvina Veronese in purezza di Allegrini, da una parcella di circa tre ettari in cima alla collina La Grola, a Sant'Ambrogio di Valpolicella, su suolo calcareo ricco di scheletro. Non è un Amarone ma un rosso IGT: ciliegia nera, mora, rosa appassita e spezie, con tannini eleganti e una bella freschezza.
01
Il servizio
- Temperatura
- 16–18 °C
- Il calice
- Ballon
- Decantazione
- 1 ora in caraffa
Un'ora in caraffa e 16–18 °C nel ballon: la Corvina in purezza ha bisogno d'aria per aprire rosa appassita e spezie.
02
La vista
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo.
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Il naso
Il bouquet è complesso e raffinato, con sentori di ciliegia nera, mora, frutti rossi maturi, rosa appassita, spezie, vaniglia e delicate note di sottobosco.
ciliegia · frutti rossi · mora · rosa · spezie · vaniglia · sottobosco
04
Il palato
Al palato è ricco, avvolgente e armonioso, sostenuto da tannini eleganti, piacevole freschezza e una lunga persistenza aromatica.
avvolgente · elegante · armonioso · persistente · lungo · ricco
Il profilo
- Corpo 4 su 5, pieno
- Acidità 3 su 5, fresca
- Tannini 4 su 5, decisi
- Dolcezza 1 su 5, secco
- Intensità 4 su 5, intensa
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A tavola
Piccione arrosto
Carne scura e succosa: ciliegia nera e mora ne accompagnano il sapore intenso
Guancia di manzo brasata con polenta
La cottura lunga ammorbidisce la carne, i tannini eleganti puliscono il palato
Sella di capriolo ai frutti di bosco
Mora e frutti rossi maturi richiamano la salsa, il sottobosco la carne
Filetto di manzo al pepe nero
Le spezie del vino incontrano quelle del piatto, la carne magra lascia spazio al frutto
Pecorino toscano stagionato
Sapido e compatto: freschezza e tannino bilanciano il sale
Da evitare
Piatti agrodolci o molto dolci: tolgono freschezza al vino e fanno sembrare duro il tannino.
06
Quando berlo
È un rosso da lungo affinamento, non ha fretta.
Le occasioni
Cena importante · Da regalare
La scheda tecnica
- Produttore
- Allegrini
- Provenienza
- Veneto, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Corvina in purezza
- Formato
- 750 ml
- Servizio
- 16–18 °C · Ballon
Il racconto
La Poja – Allegrini Corvina Veronese IGT
La Poja di Allegrini è uno dei vini più prestigiosi e rappresentativi della Valpolicella Classica.
Nasce esclusivamente da uve Corvina Veronese coltivate nel vigneto La Poja, una piccola parcella di circa tre ettari situata sulla sommità della collina La Grola, nel territorio di Sant’Ambrogio di Valpolicella.
Il terreno, prevalentemente calcareo e ricco di scheletro, favorisce una maturazione ottimale delle uve e conferisce al vino struttura, eleganza e grande capacità di evoluzione.
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo. Il bouquet è complesso e raffinato, con sentori di ciliegia nera, mora, frutti rossi maturi, rosa appassita, spezie, vaniglia e delicate note di sottobosco.
Al palato è ricco, avvolgente e armonioso, sostenuto da tannini eleganti, piacevole freschezza e una lunga persistenza aromatica.
La Poja rappresenta un’espressione in purezza della Corvina Veronese ed è un vino da lungo affinamento, ideale per accompagnare brasati, selvaggina, arrosti, carni rosse e formaggi stagionati.
Una bottiglia iconica, dedicata agli appassionati dei grandi vini veneti e delle etichette italiane da collezione.
La Poja
130,00 €