Régnard
Gevrey-Chambertin
Régnard Borgogna
Borgogna, Francia
130,00 €
750 ml · IVA inclusa
- Spedizione gratuita in tutta Italia
- Ritiro in boutique, Viale Monte Grappa 16, 20124 Milano
Il servizio
Il sommelier
Gevrey-Chambertin è uno dei comuni più celebri della Côte de Nuits per il Pinot Nero, e questa è la versione di Régnard. Nel calice ciliegia, lampone e ribes, con note floreali, speziate e di sottobosco; il sorso è fine, fresco e persistente. Da portare a tavola con anatra, fagiano e funghi.
01
Il servizio
- Temperatura
- 15–17 °C
- Il calice
- Calice Borgogna
- Decantazione
- 30 minuti in caraffa
Stappalo mezz'ora prima o passalo in caraffa; a 15–17 °C nel calice da Borgogna escono i piccoli frutti e il sottobosco.
02
La vista
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino luminoso.
03
Il naso
Il profilo aromatico è elegante e complesso, con sentori di ciliegia, lampone, ribes e piccoli frutti rossi, accompagnati da delicate note floreali, speziate e di sottobosco.
ciliegia · lampone · frutti rossi · piccoli frutti · floreale · speziato · sottobosco
04
Il palato
Al palato è armonioso, raffinato e persistente, con tannini fini, piacevole freschezza e un finale equilibrato e di buona lunghezza.
elegante · armonioso · equilibrato · persistente · raffinato
Il profilo
- Corpo 3 su 5, medio
- Acidità 4 su 5, vivace
- Tannini 3 su 5, presenti
- Dolcezza 1 su 5, secco
- Intensità 4 su 5, intensa
05
A tavola
Petto d'anatra ai frutti rossi
Ciliegia e lampone del vino ritrovano la salsa, i tannini fini reggono la carne
Fagiano arrosto con il suo fondo
Selvaggina da piuma tenera e saporita: un classico per il Pinot Nero di Borgogna
Risotto ai porcini
Le note di sottobosco del vino incontrano quelle dei funghi
Roast beef all'inglese
Carne rossa rosata e succosa: freschezza e tannini fini non la appesantiscono
Comté di media stagionatura
Formaggio nocciolato e non troppo forte: lascia spazio alla finezza del vino
Da evitare
Crudi di pesce e ostriche: anche tannini fini come questi lasciano in bocca una nota metallica.
06
Quando berlo
Un Gevrey di villaggio dà il meglio dopo 4–5 anni dalla vendemmia: se è più giovane aspetta, altrimenti è pronto.
Le occasioni
Cena importante · Da regalare
La scheda tecnica
- Produttore
- Régnard
- Provenienza
- Borgogna, Francia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Pinot Nero
- Formato
- 750 ml
- Servizio
- 15–17 °C · Calice Borgogna
Il racconto
Gevrey-Chambertin – Régnard Borgogna
Gevrey-Chambertin di Régnard è un prestigioso vino rosso della Borgogna prodotto con uve Pinot Noir nella celebre Côte de Nuits.
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino luminoso. Il profilo aromatico è elegante e complesso, con sentori di ciliegia, lampone, ribes e piccoli frutti rossi, accompagnati da delicate note floreali, speziate e di sottobosco.
Al palato è armonioso, raffinato e persistente, con tannini fini, piacevole freschezza e un finale equilibrato e di buona lunghezza.
Gevrey-Chambertin Régnard esprime il carattere e la finezza tipici dei grandi Pinot Noir della Borgogna.
È ideale in abbinamento con anatra, arrosti, selvaggina da piuma, carni rosse, funghi e formaggi di media stagionatura.
Una bottiglia prestigiosa dedicata agli appassionati dei vini rossi francesi e delle più importanti denominazioni della Borgogna.
Gevrey-Chambertin
130,00 €