Marchesi Antinori
Solaia 2017 Marchesi Antinori
Toscana IGT
Toscana, Italia
450,00 €
750 ml · IVA inclusa
- Spedizione gratuita in tutta Italia
- Ritiro in boutique, Viale Monte Grappa 16, 20124 Milano
Il servizio
Il sommelier
Il Solaia 2017 nasce nel vigneto omonimo della Tenuta Tignanello, nel Chianti Classico, da Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Cabernet Franc. Mora e ribes nero, menta fresca e mirto, poi pepe bianco, cannella e cacao, con tannini vellutati. Oggi è pronto e ha ancora margine per evolvere.
01
Il servizio
- Temperatura
- 16–18 °C
- Il calice
- Ballon
- Decantazione
- 1 ora in caraffa
Un'ora in caraffa e servizio a 16–18 °C in calice ampio: menta e mirto escono meglio con un po' d'aria.
02
Il naso
Al naso esprime intensi profumi di mora e ribes nero, accompagnati da eleganti note balsamiche di menta fresca e mirto.
Il bouquet si completa con raffinati sentori di pepe bianco, cannella tostata e cacao.
mora · ribes nero · balsamico · menta · speziato · pepe · cannella · tostato · cacao
03
Il palato
Al palato è ricco, profondo e avvolgente, con tannini morbidi, vellutati e vibranti.
Il finale è lungo e persistente, con un elegante ritorno delle note speziate e tostate.
fresco · morbido · avvolgente · elegante · vellutato · persistente
Il profilo
- Corpo 5 su 5, imponente
- Acidità 4 su 5, vivace
- Tannini 4 su 5, decisi
- Dolcezza 1 su 5, secco
- Intensità 5 su 5, profonda
04
A tavola
Filetto al pepe verde
La salsa al pepe incontra le note speziate e balsamiche del vino.
Carré d'agnello alle erbe
Erbe aromatiche e carne rosata si legano ai toni di menta del Solaia.
Sella di capriolo ai frutti di bosco
Selvaggina e salsa di bacche richiamano il frutto nero del vino.
Manzo brasato con polenta
Cottura lunga e sugo ristretto: il tannino setoso accompagna la carne che si sfalda.
Parmigiano Reggiano 36 mesi
Sapidità e cristalli del formaggio contro un rosso ricco e di lunga persistenza.
Da evitare
Pesce e crostacei: un rosso di questa struttura li copre e il tannino dà note metalliche.
05
Quando berlo
Pronto ora e ancora in crescita: regge con sicurezza diversi anni in cantina.
Le occasioni
Cena importante · Da regalare
La scheda tecnica
- Produttore
- Marchesi Antinori
- Provenienza
- Toscana, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese
- Annata
- 2017
- Formato
- 750 ml
- Servizio
- 16–18 °C · Ballon
Il racconto
Solaia 2017 Marchesi Antinori – Toscana IGT
Solaia 2017 di Marchesi Antinori è uno dei vini rossi italiani più prestigiosi e ricercati. Nasce dalle migliori uve Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Cabernet Franc coltivate nell’omonimo vigneto della Tenuta Tignanello, nel cuore del Chianti Classico.
Al naso esprime intensi profumi di mora e ribes nero, accompagnati da eleganti note balsamiche di menta fresca e mirto. Il bouquet si completa con raffinati sentori di pepe bianco, cannella tostata e cacao.
Al palato è ricco, profondo e avvolgente, con tannini morbidi, vellutati e vibranti. Il finale è lungo e persistente, con un elegante ritorno delle note speziate e tostate. Un grande vino toscano da collezione, capace di evolvere magnificamente nel tempo.
Solaia 2017
450,00 €