Banfi
Poggio all’Oro Riserva
Banfi Brunello di Montalcino DOCG
Toscana, Italia
150,00 €
750 ml · IVA inclusa
- Spedizione gratuita in tutta Italia
- Ritiro in boutique, Viale Monte Grappa 16, 20124 Milano
Il servizio
Il sommelier
Poggio all'Oro è il vertice del Brunello di Banfi: Sangiovese dal singolo vigneto omonimo, a sud di Montalcino, solo nelle annate migliori e almeno 30 mesi in botti e barrique. Prugna, ciliegia, liquirizia, caffè e tabacco, tannino raffinato e finale lungo: da selvaggina, da brasato o da meditazione.
01
Il servizio
- Temperatura
- 16–18 °C
- Il calice
- Ballon
- Decantazione
- 1 ora in caraffa
Stappalo un'ora prima e travasalo; se l'annata è giovane, anche due ore. Servilo a 17–18 °C in calici ampi.
02
La vista
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso, destinato a evolvere verso eleganti sfumature granato con l’affinamento.
03
Il naso
Il profilo aromatico è complesso e raffinato, con sentori di prugna matura, ciliegia, liquirizia, caffè, tabacco e leggere note floreali di viola.
ciliegia · prugna · floreale · viola · liquirizia · caffè · tabacco
04
Il palato
Al palato è profondo, strutturato ed elegante, con una trama tannica raffinata, una piacevole freschezza e un finale lungo e persistente.
strutturato · elegante · persistente · lungo · profondo · complesso
Il profilo
- Corpo 5 su 5, imponente
- Acidità 4 su 5, vivace
- Tannini 4 su 5, decisi
- Dolcezza 1 su 5, secco
- Intensità 5 su 5, profonda
05
A tavola
Lepre in salmì con polenta
Selvaggina scura e speziata, per un Brunello Riserva di grande struttura
Brasato di manzo con purè
Cottura lunga e sugo concentrato chiedono struttura e freschezza
Tagliolini al tartufo nero
I profumi di terra del tartufo stanno bene con liquirizia e tabacco del vino
Caciocavallo podolico stagionato
Formaggio di lunga stagionatura, intenso: regge il tannino anche con l'ultimo calice
Da evitare
Pesce e crostacei: un Brunello Riserva li sovrasta e il tannino lascia in bocca una nota metallica.
06
Quando berlo
È una Riserva da lungo invecchiamento; se l'annata è recente, aspetta qualche anno.
Le occasioni
Cena importante · Da regalare · Fine cena
La scheda tecnica
- Produttore
- Banfi
- Provenienza
- Toscana, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Sangiovese
- Formato
- 750 ml
- Affinamento
- 30 mesi
- Servizio
- 16–18 °C · Ballon
Il racconto
Poggio all’Oro Riserva – Banfi Brunello di Montalcino DOCG
Poggio all’Oro Riserva è uno dei vini più prestigiosi di Banfi e rappresenta la massima espressione del Brunello di Montalcino prodotto dalla tenuta.
Nasce esclusivamente nelle migliori annate da una selezione di uve Sangiovese provenienti dal singolo vigneto Poggio all’Oro, situato nella zona meridionale di Montalcino.
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso, destinato a evolvere verso eleganti sfumature granato con l’affinamento.
Il profilo aromatico è complesso e raffinato, con sentori di prugna matura, ciliegia, liquirizia, caffè, tabacco e leggere note floreali di viola.
Al palato è profondo, strutturato ed elegante, con una trama tannica raffinata, una piacevole freschezza e un finale lungo e persistente.
L’affinamento avviene per almeno 30 mesi in botti e barrique di rovere francese, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia.
Poggio all’Oro Riserva è un Brunello di Montalcino da lungo invecchiamento, ideale per accompagnare brasati, selvaggina, arrosti, carni rosse e formaggi stagionati. È perfetto anche come vino da meditazione.
Poggio all’Oro Riserva
150,00 €