Oddero
Barolo Bussia Vigna Mondoca Riserva 2017
Oddero DOCG
Piemonte, Italia
149,00 €
750 ml · IVA inclusa
- Spedizione gratuita in tutta Italia
- Ritiro in boutique, Viale Monte Grappa 16, 20124 Milano
Il servizio
Il sommelier
Riserva di Oddero dalla Vigna Mondoca, nel cru Bussia di Monforte d'Alba: lunga macerazione sulle bucce e affinamento in grandi botti di rovere. Il 2017 profuma di ribes nero, albicocca, rosa appassita, menta e liquirizia; in bocca è strutturato e armonioso, con tannini eleganti e un finale lungo. Un Barolo da cantina.
01
Il servizio
- Temperatura
- 17–18 °C
- Il calice
- Calice Borgogna
- Decantazione
- 2 ore in caraffa
Caraffa per un paio d'ore, poi servilo a 17–18 °C in un calice da Borgogna: menta, albicocca e liquirizia escono con l'aria.
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La vista
Nel calice si presenta con un colore rosso granato vivo.
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Il naso
Il profilo aromatico è ampio e raffinato, con sentori di ribes nero, frutta rossa matura, albicocca, rosa appassita, spezie, menta, liquirizia e delicate note balsamiche.
frutta rossa · ribes nero · albicocca · rosa · balsamico · menta · spezie · liquirizia
04
Il palato
Al palato è strutturato, aristocratico e armonioso, sostenuto da tannini eleganti, piacevole freschezza e un finale lungo e persistente.
strutturato · elegante · armonioso · persistente · lungo
Il profilo
- Corpo 5 su 5, imponente
- Acidità 4 su 5, vivace
- Tannini 4 su 5, decisi
- Dolcezza 1 su 5, secco
- Intensità 5 su 5, profonda
05
A tavola
Stinco di vitello al forno
Carne gelatinosa e cottura lunga, per tannini eleganti e struttura importante
Camoscio in salmì
Selvaggina di montagna marinata: spezie e note balsamiche del vino la accompagnano
Cassoeula
Costine, cotenne e verza: grasso e sapore che il tannino del Barolo pulisce
Fonduta al tartufo bianco
Fontina fusa e tartufo: grassezza e profumo per un Barolo di struttura
Bitto storico stagionato
Formaggio valtellinese di lunga stagionatura, intenso quanto il vino
Altri vini per
Da evitare
Pesce, anche saporito: con tannini così presenti il vino diventa amaro e metallico.
06
Quando berlo
Riserva 2017: buona ora con una lunga caraffa, ma ha davanti ancora molti anni di crescita.
Le occasioni
Cena importante · Da regalare
La scheda tecnica
- Produttore
- Oddero
- Provenienza
- Piemonte, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Nebbiolo
- Annata
- 2017
- Formato
- 750 ml
- Servizio
- 17–18 °C · Calice Borgogna
Il racconto
Barolo Bussia Vigna Mondoca Riserva 2017 – Oddero DOCG
Barolo Bussia Vigna Mondoca Riserva 2017 di Oddero è un prestigioso vino rosso piemontese prodotto con uve Nebbiolo provenienti dalla Vigna Mondoca, situata nel celebre cru Bussia di Monforte d’Alba.
La selezione delle uve viene effettuata manualmente, mentre la vinificazione prevede una lunga macerazione sulle bucce. Il successivo affinamento in grandi botti di rovere permette al vino di sviluppare eleganza, profondità e grande capacità evolutiva.
Nel calice si presenta con un colore rosso granato vivo. Il profilo aromatico è ampio e raffinato, con sentori di ribes nero, frutta rossa matura, albicocca, rosa appassita, spezie, menta, liquirizia e delicate note balsamiche.
Al palato è strutturato, aristocratico e armonioso, sostenuto da tannini eleganti, piacevole freschezza e un finale lungo e persistente.
Barolo Bussia Vigna Mondoca Riserva 2017 è una bottiglia importante, ideale per accompagnare brasati, selvaggina, arrosti, piatti al tartufo e formaggi stagionati.
Un grande Barolo Riserva da collezione, destinato a evolvere con eleganza durante un lungo affinamento in bottiglia.
Barolo Bussia Vigna Mondoca Riserva 2017
149,00 €