Quintarelli
Amarone della Valpolicella Classico Giuseppe Quintarelli 2017
Veneto, Italia
390,00 €
750 ml · IVA inclusa
- Spedizione gratuita in tutta Italia
- Ritiro in boutique, Viale Monte Grappa 16, 20124 Milano
Il servizio
Il sommelier
L'Amarone Classico di Giuseppe Quintarelli è una delle etichette più ricercate della Valpolicella, da uve della zona come la Corvina. Il 2017 profuma di ciliegia sotto spirito, uva passa, spezie dolci, cacao e tabacco; in bocca è ricco, caldo e vellutato, opulento ma in equilibrio. Ancora giovane, chiede tempo o una lunga decantazione.
01
Il servizio
- Temperatura
- 16–18 °C
- Il calice
- Ballon
- Decantazione
- 2 ore in caraffa
Due ore di caraffa e 16–18 °C in un ballon ampio; versane poco per volta, perché cambia molto nel calice.
02
Il naso
Nel calice si presenta intenso e complesso, con profumi di ciliegia sotto spirito, frutta rossa matura, uva passa, spezie dolci, cacao, tabacco e leggere sfumature balsamiche.
ciliegia · frutta rossa · balsamico · spezie · cacao · tabacco · uva passa
03
Il palato
Al palato è ricco, caldo e avvolgente, con grande struttura, tessitura vellutata e una persistenza molto lunga ed elegante.
avvolgente · elegante · vellutato · lungo · profondo · complesso
Il profilo
- Corpo 5 su 5, imponente
- Acidità 3 su 5, fresca
- Tannini 4 su 5, decisi
- Dolcezza 1 su 5, secco
- Intensità 5 su 5, profonda
04
A tavola
Camoscio in salmì con polenta
Carne selvatica marinata e spezie dolci: il vino ha la ricchezza per starle accanto
Cappello del prete brasato
Taglio gelatinoso e cottura lunga: la tessitura vellutata del vino lo accompagna
Parmigiano Reggiano 48 mesi
Grana lunga e cristalli di sale: calore e frutta sotto spirito fanno da contrappunto
Cioccolato fondente con fichi secchi
A fine cena, cacao e uva passa del vino ritrovano il cioccolato e la frutta secca
Da evitare
Piatti al pomodoro fresco: l'acidità cruda del pomodoro stride con un vino così caldo e ampio.
05
Quando berlo
Nove anni sono pochi per questo Amarone: si apre con una lunga decantazione, ma dà il meglio tra 5–10 anni.
Le occasioni
Cena importante · Da regalare · Fine cena
La scheda tecnica
- Produttore
- Quintarelli
- Provenienza
- Veneto, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Annata
- 2017
- Formato
- 750 ml
- Servizio
- 16–18 °C · Ballon
Il racconto
Amarone della Valpolicella Classico Giuseppe Quintarelli 2017
Amarone della Valpolicella Classico Giuseppe Quintarelli 2017 è una delle etichette più iconiche e ricercate della Valpolicella. Prodotto da una cantina simbolo dell’eccellenza italiana, rappresenta un vino di straordinaria personalità, capace di coniugare concentrazione, profondità e raffinatezza.
Nel calice si presenta intenso e complesso, con profumi di ciliegia sotto spirito, frutta rossa matura, uva passa, spezie dolci, cacao, tabacco e leggere sfumature balsamiche. Al palato è ricco, caldo e avvolgente, con grande struttura, tessitura vellutata e una persistenza molto lunga ed elegante.
L’annata 2017 regala un Amarone di forte carattere, opulento ma equilibrato, ideale per appassionati, collezionisti e per chi desidera una bottiglia di assoluto prestigio. Perfetto per occasioni importanti, si presta anche a un lungo affinamento in bottiglia.
Un grande vino veneto da meditazione e da tavola, capace di accompagnare magnificamente brasati, selvaggina, carni importanti e formaggi stagionati.
Amarone della Valpolicella Classico Giuseppe Quintarelli 2017
390,00 €