Annamaria Clementi Dosage Zéro 2015 – Ca’ del Bosco Franciacorta Riserva 750 ml
160,00 €
Annamaria Clementi Dosage Zéro 2015 è la prestigiosa Franciacorta Riserva di Ca’ del Bosco, dedicata alla madre del fondatore Maurizio Zanella e prodotta esclusivamente nelle annate di particolare qualità.
Nasce da un’attenta selezione di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco provenienti dai migliori vigneti della tenuta. La vinificazione e il lungo affinamento sui lieviti conferiscono alla cuvée profondità, eleganza e grande complessità.
La dicitura Dosage Zéro indica che, dopo la sboccatura, non viene aggiunto zucchero nella liqueur d’expédition. Questa scelta valorizza la purezza del vino, la precisione aromatica e l’espressione autentica del territorio della Franciacorta.
Nel calice si presenta con un colore giallo dorato luminoso e un perlage finissimo, cremoso e persistente.
Il profilo aromatico è ampio e raffinato, con sentori di agrumi maturi, frutta a polpa gialla, fiori, frutta secca, crosta di pane, pasticceria e delicate sfumature minerali e speziate.
Al palato è strutturato, fresco e armonioso, con una trama cremosa, elegante sapidità e un finale lungo, complesso e persistente.
Annamaria Clementi Dosage Zéro 2015 è una Franciacorta da collezione, ideale in abbinamento con caviale, crostacei, pesce, tartare, primi piatti raffinati, carni bianche, tartufo e formaggi stagionati.